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foto menu del mio anniversario (opera di un’amica) posso sostituire f.di bosco con fragole in una torta?
Avete la ricetta per glassa al cioccolato…
che rimanga bella lucida ma abbastanza morbida? mi serve come copertura per la torta del compleanno di Giacomo e non ho ancora deciso quale fare, in rete trovo mille ricette tutte diverse.
Help!!! :giu:
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Brava Crissy
No a distanza di c.a. 4 ore è ancora mordida. Cmq ormai è andata la torta è finita e per essere la mia prima volta sono soddisfatta, è andato tutto liscio stranamente! Domani faccio foto e posto.
Secondo me hai messo troppa poca panna, rischi che la cioccolata si solidifichi troppo.
La torta è in lavorazione. Ho messo la glassa che ho fatto con 600 gr di cioccolato fondente, 350 gr di panna e 3 cucchiai di zucchero a velo, il tutto messo nel bimby e fatto sciogliere a 40°. Sembra venuta bene per il momento è bella lucida, vediamo.
Ok grazie!
Quella con solo cioccolata e panna rimane abbastanza lucida, certo non è specchio. Ma se vai nel post delle torte decorate c’è quella che feci per il compleanno di mia figlia Aurora così puoi vedere la resa.
Grazie Madama, ma non esiste una glassa che venga lucida senza usare la colla di pesce, che non ho e non intendo comprare?
Eccola
viewtopic.php?t=431210&f=34
Oppure più semplicemente metti 50% di cioccolato fondente con 50% di panna, certo non viene bella come quella di zazzy che è più professionale.