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Pasta madre: diario di un padre
Sono tornato! Ed ho una bellissima notizia da darvi. Oggi, lunedì 15 ottobre 2012, ho impastato la mia prima pasta...
Il mare a Bologna
Trattoria Pane e Panelle Premetto che non sarà una leccata di pile, e per quanto il mio blog non risulti tra le...
Ultima cena
http://cuochimabuoni.blogspot.com/2010/10/menu-cooking-party-siciliano-aperitivo.html Carissime, non è il link di una...
perché nessuno invita i cuochi a cena...
Ciao, mi siete mancate! Davvero la gente comune pensa che i cuochi mangino tutto quello che creano per ogni santo...
Zuppa di ceci con agretti croccanti a...
Quando si parla di ceci, si parla di storia. Quando mangiate i ceci, mangiate la storia. I ceci non sono dei legumi...
Gnocchi con la verza e coppa croccant...
Per gli amici vegetariani soprattutto. Non mettete la coppa. Visto che non si nutrono di carne ed hanno un tasso di...
Torta Tenerina Tenerosa
Questo è un paese in cui i giovani lavoratori di ogni campo e materia vengono presi in mano, bagnati a dovere, e poi...
Terrina di coniglio con marmellata di...
Io so una cosa sola, la passione per un interesse comune deve unire e non dividere. Spesso sono stato testimone di...
Spaghetti per uccidere la malinconia ...
Spaghetti per uccidere la malinconia invernale. Siamo in pieno inverno in Italia (ve ne siete accorti?), i piatti,...
Pane, amore, scarola e alici
Altro piatto, altro viaggio. E’ una ricetta di pane, una ricetta di pane di mare, o di pane marinato sotto le...
Risotto zucca e gorgonzola
Fare un risotto non è così facile come sembra, ci vogliono tanti piccoli accorgimenti che bisogna seguire con...
focaccia morbidissima
la uso per il ristorante e la gente impazzisce, soprattutto la mangiano il mio sous chef e il lavapiatti e i...
