Arrosto di lonza al miele..una libidine!!!

L’altro giorno ho preparato l’arrosto di maiale al miele e dirvi che è libidinoso è dir poco…una vera goduria!!!!
Vi posto la ricetta:
800 gr lonza
100 gr miele
3 cucchiai di zucchero di canna
1 arancia
50 gr burro
1/2 bicchiere di vino bianco (ma io ho usato il rosso in mancanza del bianco)
brodo
1 rametto di rosmarino
aglio – sale – pepe

Rosolare la carne del burro rosmarino e aglio; rigirarla più volte in modo da arrostirla in tutta la superficie.
Bagnarlo col vino e lasciarlo evaporare, salare pepare e proseguire la cottura a fuoco lento per un paio d’ore, bagnando, quando serve, il pezzo col brodo caldo.
In una ciotola mescolare il miele con lo zucchero, la scorza dell’arancia e un paio di cucchiai di succo..
Mezz’ora prima del termine di cottura, spennellare il composto di miele culla carne e proseguire la cottura irrorandola spesso col miele e un pò di brodo. Rigirarla sovente in modo che tutta la superficie assuma un color caramello.
Servire ben caldo!
Ed ecco a voi il risultato