Arista al latte

allora un bel pezzo d’ arista lo metto in una pentola insiema ad una cipolla due carote belle grandi , 3 foglie d salvia , una costa di sedano , se volete anche un pò di pepe , io evito per il bimbo , sale olio e coprite il tutto con tanto latte ….per gli odori a dire il vero io faccio ad occhio ma nella foto la dose più o meno è questa ….fate cuocere piano piano con un coperchio ….attenzione al latte, va fuori …
meglio prepararlo la sera prima così la carne si raffedda per bene …tagliatela a fette , passate gli odori nel passaverdure , io uso quello manuale ..rimane meno liquida ….e unavolta caldo mettete il sughetto sulle fettine di carne ….è tenera e di gusto ve lo assicuro …