are 5,30…fornelli accesi!!ricetta vegana in arrivo….

:grrr non ne sono felice,ma il cinghialetto non voleva più dormire,aveva fame,ha sempre fame :shocked!:

allora ho messo in pentola gli azuki…

chi mi ha su fb ha già visto ieri sera la ricetta

Polpettine di azuki
Ricetta

Ingredienti per 4 persone250 g di fagioli azuki

4 foglie di salvia
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di erba cipollina tritatasale q.b.
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di salsa shoyu o tamari
100 g di farina di ceci
qualche foglia di insalata riccia

Preparazione
Dopo averli tenuti in ammollo per 12 ore, cuocere in abbondante acqua gli azuki, salandoli a metà cottura. Tritare l’aglio, la salvia e l’erba cipollina e mescolarli ai fagioli passati al setaccio dopo aver eliminato l’acqua di cottura.
Lasciar raffreddare e, con le mani umide perché la pasta non vi si attacchi, formare delle polpettine da passare nella farina di ceci. Infornare per 15′ circa. Servire con olio e tamari (o shoyu), su foglie di insalata riccia.

Varianti
Invece della farina di ceci, si può usare il germe di grano.
Notizie e consigli
Gli azuki contengono ferro e potassio, calcio, vitamine del gruppo B e molte proteine vegetali. Sono un buon alimento per i bambini e diventano un piatto completo se uniti a cereali e verdure.

questo sarà il pranzo mio e di Michelangelo

come primo avrà la quinoa,e i cereali ci sono 😉

se le trovo belle,avrà anche un paio di zucchini lessi che gli piacciono molto 😀

1. 

   sissi says:

   18 Ottobre 2010 at 6:25

   A Quell’ora nn riuscirei a cucinare nemmeno sotto tortura!!!!!!

   Accedi per rispondere