American breakfast: pancakes (foto passo passo)

Un classico delle nostre domeniche

Ingredienti (per 3 abbondanti o 4):
1 uovo
4 cucchiai di farina autolievitante
2 cucchiai di zucchero
Latte qb per un impasto piuttosto liquido (vedi foto)

Gli americani mettono il burro, io faccio una versione più leggera.

Mescolate tutti gli ingredienti.

Fate riposare qualche minuto. Nel frattempo scaldate una pentola antiaderente (io uso il testo romagnolo)
Se non usate la farina autolievitante potete aggiungere un cucchiaio di lievito per dolci. Dopo anni di tentativi io mi trovo meglio con la farina autolievitante.

All’impasto potete aggiungere banane, mele, uvetta, cioccolato, mirtilli, insomma, quello di cui avete voglia questa domenica.

Versate un piccolo mestolo di impasto e distanziate quello successivo.

Quando vedete le bolle potete girare i pancakes.

Una volta cotti teneteli in un piatto coperto (io uso la tajine marocchina).

Metteteli nei piatti e condite con succo d’acero.

Se vi gira potete usare anche il gelato o la marmellata (ideale quella di mirtilli bella liquida)

Buona domenica!

Ti potrebbero anche interessare:

Biscotti maamoul al semolino Focaccia dolce alle pere e lamponi Pan brioche al cioccolato Banana bread

1. 

   lux says:

   23 Ottobre 2009 at 14:12

   volevo dire…. pagina 2 del tuo post
   ecco qui la nigellina che le fa (e le riempie di sciroppo d’acero alla fine)
   

   Accedi per rispondere
2. 

   lux says:

   23 Ottobre 2009 at 13:49

   Io uso la ricetta di nigella lawson e vengono proprio cosi’

   

   La ricetta della miscela e’ questa
   225g farina
   1 cucchiaio di lievito
   sale
   1 cucchiaino di zucchero
   2 uova
   30g burro fuso
   300ml latte
   il procedimento e’ esattamente quello mostrato passo passo da Susanna

   Accedi per rispondere
3. 

   nika says:

   23 Ottobre 2009 at 11:17

   Io ho la ricetta in cup che convertito risulta così:

   1 uovo
   130gr di farina (1 cup)
   130ml di latte (3/4 cup)
   2 cucchiai di margarina
   1 cucchiaio di zucchero
   1 cucchiaio raso di lievito
   1/2 cucchiaino di sale
   Mischiare prima i solidi (farina, zucchero, lievito e sale) e poi aggiungere i liquidi (margarina, uovo, latte).
   Lasciare riposare mezz’ora (io non lo faccio).

   Con questa dose vengono circa 10 pancakes di circa 10cm di diametro 😉

   La farina autolievitante è quella che ha dentro già il lievito.

   Accedi per rispondere