‘Aceddi ccu l’ovu’: colombine siciliane con uova sode

‘Aceddi ccu l’ovu’: colombine siciliane con uova sode sono biscotti pasquali tipici siciliani che sono molto amati dai bambini che possono partecipare alla preparazione, come ha fatto la mia piccola cuochina.

‘Aceddi ccu l’ovu’: colombine siciliane con uova sode

Ingredienti

1 kg di farina 00
300 gr di zucchero
350 gr di strutto (o burro)
10 gr di ammoniaca per dolci
2 uova medie
buccia grattugiata di un’arancia
2 baccelli di vaniglia
1 pizzico di sale
latte qb

Per decorare
uovo battuto con poco latte
uova sode
zucchero semolato
zuccherini colorati

Impastare come fosse una frolla, quindi far riposare in frigo per almeno un’ora.
Stendere allo spessore di circa 1 cm (noi abbiamo disegnato la sagoma su un cartoncino).
Fermare le uova sode con striscioline di pasta.
Spennellare con uovo sbattuto col latte, spolverare con zucchero semolato e zuccherini (operazione difficilissima compiuta dalla mia 4enne) e infornare a 180 gradi fino a coloritura.

‘Aceddi ccu l’ovu’: colombine siciliane con uova sode

‘Aceddi ccu l’ovu’: colombine siciliane con uova sode

colombine siciliane con uova sode

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