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Ricette con gli asparagi
La raccolta di ricette con gli asparagi nasce dal desiderio di offrire degli spunti facili, veloci ma gustosissimi per utilizzare questa meravigliosa verdura di primavera: gli asparagi o asparagus officinalis
Sono innumerevoli le proprietà dell’asparago che, grazie all’effetto diuretico, è un coadiuvante contro gotta, calcoli renali, reumatismi e idropisia
Vi sono due tipi di asparagi: l’asparago bianco e l’asparago verde.
Illustrazione dell’Asparagus officinalis
Si differenziano in aspetto ma non in composizione. Infatti l’asparago bianco è tale solo perché viene coltivato in assenza di luce, ciò impedisce il processo di fotosintesi clorofilliana e da qui l’assenza di colore verde.
100 gr di asparagi forniscono solo 25 Kcal, non male vero? 😉
Ora vi presento alcune ricette con asparagi davvero buone, testate nelle cucine de Il forum ricettario di Mammeonline, buonissime per adulti e bambini, di sicura riuscita e successo!
Ricette con gli asparagi
Lasagne con asparagi e coste
Ricette con gli asparagi: lasagne con asparagi e coste
Crepes vegane: la ricetta per prepararle senza burro e uova e condirle con asparagi e zucchine
Ricette con gli asparagi: Crepes vegane con asparagi e zucchine
Frittata con asparagi e cipolle
Frittata con asparagi e cipolle
Pasta con pesto di ricotta e mandorle, asparagi e pomodorini
Pasta con pesto di ricotta, mandorle, asparagi e pomodorini
Risotto con asparagi selvatici e zafferano
Risotto con asparagi selvatici e zafferano
Paccheri con crema di asparagi e gamberi
Paccheri con crema di asparagi e gamberi
Che ne dite, vi sono piaciute? Altre ricette con gli asparagi le trovate qui.
La composizione chimica dell’asparago è la seguente:
- asparagina, uno degli amminoacidi presente in abbondanza, che serve alla sintesi proteica
- ricco di rutina che serve a rinforzare le pareti dei capillari
- acido folico, presente in abbondanza
- manganese e vitamina A che hanno un effetto benefico sui legamenti, sui reni e la pelle.
- fosforo e vitamina B che permettono di contrastare l’astenia
- Calcio
- magnesio
- potassio
- sodio in minima quantità
- carboidrati: 3,2
- proteine: 3,5
- grassi: 0,2 (non contiene colesterolo)
- acqua: 90%
- parte edibile: 52%
- calorie: 25 Kcal/100g
-
Ricette con gli asparagi – raccolta
Vi suggerisco anche questa buonissima ricetta di
Muffin salati con asparagi e patate, dal blog Lo Scrigno del Buongusto
Pesto di asparagi e mandorle, dal blog Giovanna in cucina
Pesto di asparagi e mandorle
Un’altra bellissima raccolta di ricette con gli asparagi la trovate qui, sul blog Matte in cucina 🙂
Vi è piaciuta questa raccolta? Allora condividetela, commentatela, fatemi felice 😀
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Mi hai fatto venire una fame.Non so quale scegliere.Cominciamo con le lasagne.
Ottima scelta!!! 😀
ciao Lucy e grazie
Fantastica questa raccolta!! Ci sono ricette per tutti i gusti ed esigenze.. Complimenti.. 😀
grazie cara
Una bellissima raccolta….complimenti !
Grazie cara Francesca :-)))