Le mie polpette

Per le mie polpette gli ingredienti sono:
500 gr di carne macinata
500 gr di pane secco da spugnare nell’acqua
100 gr di parmigiano
4 uova
un pizzico di aglio in polvere
un pizzico di sale.

Procedimento

Impastare per bene tutti gli ingredienti e ricavare delle polpette grandi come una pallina da golf; predisporre sul gas 2 padelle: in una mettere dell’olio di semi per friggere (abbondante!), nell’altra preparare un sughetto con circa 1 litro di pomodoro.

Cominciare a friggere le polpette per 3/4 minuti e con una schiumarola prelevarle dall’olio e versarle direttamente nel sugo.
Continuare fino alla fine delle polpette. A quel punto il sugo sarà pronto e le polpette già belle amalgamate con il sugo.
Ne vengono tante, quindi predisponete una padella grande…  E buon appetito!!!

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