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Insalata di fagiolini, patate e menta
L’insalata di fagiolini è spesso presente sulla mia tavola. Molte amiche mi chiedono come usare la menta in cucina, uno dei modi per me è questo: condire e profumare le verdure cotte. La menta dona un qualcosa in più in profumo e sapore che le merita un posto d’onore sul nostro balconcino di aromi, anche in città.
Ingredienti
- fagiolini
- patate
- aglio
- sale
- pepe
- olio evo
- foglie di menta
Insalata di fagiolini, patate e menta
Ho lessato patate e fagiolini al vapore, in pentola a pressione, 7 minuti da fischio.
Trasferito il tutto in una terrina e condito con aglio, olio evo, sale, pepe se vi piace e tante, tante foglioline tenerissime di menta, piperita in questo caso.
Contorno delizioso.
Insalata di fagiolini, patate e menta
Insalata di fagiolini, patate e menta
Valori nutrizionali dei Fagiolini
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Quantità per100 grammi
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| Calorie 31 |
| Grassi 0,2 g | |
| Acidi grassi saturi 0,1 g | |
| Acidi grassi polinsaturi 0,1 g | |
| Acidi grassi monoinsaturi 0 g | |
| Colesterolo 0 mg | |
| Sodio 6 mg | |
| Potassio 211 mg | |
| Carboidrati 7 g | |
| Fibra alimentare 2,7 g | |
| Zucchero 3,3 g | |
| Proteina 1,8 g |
| Vitamina A | 690 IU | Vitamina C | 12,2 mg |
| Calcio | 37 mg | Ferro | 1 mg |
| Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg | Magnesio | 25 mg |
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Fantastica questa insalata… bravissima!! 🙂
Già a me quest’insalata mi mette appetito ora che so che è cotto a vapore mi piace due volte
Ottimo piatto leggero, lo adoro
La cottura a vapore è l’ideale per non perdere i nutrienti che altrimenti persi nella cottura tradizionale.Brava Debora.
Bela ricetta !
Bella e buona. ..ottima ricetta! !!!
Adoro l’insalata di patate e i fagiolini…… gnam gnam….. la mangerei in questo momento! 🙂
grazie cara 😀
Bellissima!!