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funghi porcini
prometto che qs è l’ultimo 3d per qs mattina
mi hanno regalato 3 sacchetti di porcini freschi che ho congelato.. oltre al classico risotto coi funghi che posso farci?
pensavo ad un sugo per la pasta? ma che sugo? e che tipo di pasta?
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@GeG wrote:
no infatti. se vuoi puoi aggiungere al soffritto della pancetta.
Li fai trifolati (olio, aglio e prezzemolo), poi ci fai quello che ti pare, dal mangiarli come contorno, a mangiarli come piatto unico con polenta ecc, a condirci la pasta…
grazie eli
il sugo della pasta così non viene molto “rosso”, vero?? potrebbe essere una buona soluzione
@GeG wrote:
affetti sottilmente i funghi e li fai rosolare leggermente in aglio e burro. aggiungi vino bianco, pachino divisi a metà, prezzemolo.
oppure puoi fare i bocconcini di vitello coi funghi trifolati. Prepari un battuto di aglio e prezzemolo. Li metti in padella con olio e burro, aggiungi i funghi e li fai stufare per un dieci minuti. aggiungi la carne infarinata e del brodo. buon appetito!