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Crumble alle fragole e cocco
Un dolce al cucchiaio delicato ed adatto alla stagione, al profumo di fragole e cocco.
Per 4 persone :
1/2 kg di fragole
100 g. di zucchero
250 g. di ricotta
60 g. di zucchero a velo
1 uovo
80 g. di farina 00
60 g. di burro
60 g. di cocco grattugiato
Un pizzico di sale
Lavare ed asciugare le fragole, tagliarle a pezzetti e mescolarle a 40 g. di zucchero. Disporle sul fondo di ciotoline o cocottine monoporzione che possano andare in forno.
Mescolare la ricotta con l’uovo e lo zucchero a velo, stenderla sopra le fragole.
Lavorare la farina, il burro, il cocco e 40 g. di zucchero fino ad ottenere un composto sbriciolato e disporlo sopra la crema di formaggio.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, servire tiepido.
Per evitare che il fondo risulti troppo acquoso asciugare bene le fragole ed utilizzare una ricotta compatta.
crumble fragole cocco
