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Crocchette ceci salsiccia e zafferano
Sulla rivista Alece di qs mese ho trovato questa ricettina veramente sfiziosa come antipasto e ieri l’ ho provata. Buonissime !!!
Ingredienti.
400 gr di ceci i n scatola
2 sasiccette fresche
1 spicchio d’ aglio (io non l’ ho messo)
parmigiano grattugiato
prezzemolo
2 uova
pangrattato
olio per friggere
Far rosolare lo spicchio d’ aglio con un filo d’ olio e aggiungere la salsiccia sgranata. Passare i ceci al passaverdura e unire la purea alla salsiccia. Far asciugare per bene e unire prezzemolo, zafferano e una manciata di parmigiano, mescolare e spegnere.
Regolare di sale e pepe e lasciar raffreddare.
Formare delle palline, passare nell’ uovo sbattuto e poi nel pangrattato e poi friggerle.
Da riprovare anche al forno.
Veramente buonissime anche fredde.
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Si, non ho messo nessun uovo nell’ impasto.
Uhhh, ho giusto giusto dei ceci già lessati..la salsiccia in freezer..hummm..quasi quasi…
Ma vedo che l’uovo è solo per panare/friggere, non si mette nell’impasto, vero?
Quindi per farle al forno, basterebbe fare le palline e poi cuocerle..
io vorrei provarle al forno, perchè non uso friggere 😉
Che buone devono essere!
In settimana, mi procuro gli ingredienti e provo