Burger vegetariani

Avendo un po’ di avanzi da consumare mi sono ispirata alla ricetta di Pinz dei Burger vegetariani (grazie Pinz) un po’ di cime di rape già passate in padella con olio e aglio (avanzate perchè non piaciute al marito)

Ingredienti per realizzare i burger vegetariani

• un uovo
• un uovo sodo tagliuzzato (da due giorni in frigo )
• uno spicchio di provolone piccante
• una manciata di parmigiano reggiano
• un etto circa di ricotta
• una manciata di pangrattato o crusca d’avena con semi di sesamo
• sale, pepe e curcuma

Ho mescolato il tutti gli ingredienti e formato dei burger.
Li passati nella crusca di avena mescolata a semi di sesamo semi di sesamo.
Ho scaldato un filo di olio e buttati in padella, girandoli fino a doratura.

Li ho accompagnati con riso venere.

burger vegetariani

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