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Banana bread
240gr farina di farro integrale
15gr bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
spolverata di cannella
spolverata di noce moscata
130gr zucchero di canna
2 banane mature
220gr acqua
80gr olio di semi
15gr aceto di mele
una manciata di granella di zucchero di canna
Mescolare farina, bicarbonato, sale e spezie.
In una ciotola schiacciare con la forchetta le banane con lo zucchero.
Unire acqua, olio e aceto sbattendo appena con la forchetta.
A questo punto unire tutti e tre i composti e versare velocemente in uno stampo da plumcake oliato e infarinato, poi cospargere con la granella, quindi infornare in forno preriscaldato a 180º per un’ora e un quarto.
Ottimo per colazione gustato con crema di arachidi al naturale accompagnato da un bel caffè lungo, molto “ammeregan stail” 😉
