search the site
Surplus di semi di papavero
Acquistati in un attimo di compro compro (troppo frequente, purtoppo) e mai usati.
Oggi pomeriggio ho cucinato con la mia pargolotta e siamo a meno metà scatola.
Biscotti di parmigiano e curcuma-paprika e semi di papavero in versione cruda e cotta. Decori natalizi scelti dalla fanciulla.
E panini ai semi di papavero, anche qui in versione cruda e cotta.
Buoni entrambi
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
in alto adige mangio sempre delle specie di girelle con i semi di papavero!!!!!
e anche in inghilterra ricordo dei dolci con semmi di papavero…
tipo queste:
http://www.vittoriaincucina.it/forum/viewtopic.php?f=3&t=358
terza ricetta: lo strudel di papavero.
Per il papavero:
250 gr papavero
La scorza di un limone
1 uovo sbattuto
100 gr uvetta
250 ml latte
150 gr zucchero
2 cucchiai di rum
Per la pasta
350 gr farina
100 gr burro
100 gr zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito di birra
1 uovo sbattuto
3 cucchiai di rum
Burro fuso
Prima prepariamo il papavero:
in un padellino mettere il papavero, lo zucchero e la scorza di limone, cuocere un pochino, a fiamma bassa. Quando sta per bollire, spegnere e aggiungere l’uovo e l’uvetta. Non deve essere troppo secco, se lo fosse aggiungere poco latte. Quando è freddo, aggiungere il rum.
L’impasto:
mescolare la farina col sale, il lievito e lo zucchero. Aggiungere l’uovo, il burro ben morbido e un goccino di latte per impastare bene (a mano o col gancio). Stendere la pasta a uno spessore di mezzo centimetro e ungerla col burro fuso. Spalmarvi sopra il composto di papavero e arrotolare lo strudel, chiudendo bene ai lati per non fare uscire il ripieno in cottura.
Infornare in una teglia imburrata, ungendolo di burro anche sopra, a 50°C. Quando sarà raddoppiato di volume cuocere a 200°C per 20 max 25 minuti.
seconda ricetta:
Torta di papavero, tipo crostata.
Per l’impasto:
400 gr farina
100 gr zucchero a velo
Vanillina
Sale
200 gr margarina
2 tuorli
1 cucchiaio di rum
150 gr di panna acida
Per il papavero:
150 gr Di marmellata di albicocche
150 ml latte
300 gr di papavero
50 gr di marmellata di albicocche
1 cucchiaino di scorza di limone
100 gr uvetta
per guarnire
1 albume
Mescolare la farina, la vanillina, lo zucchero a velo e un pizzico di sale, aggiungere la margarina a fiocchetti; aggiungere i tuorli e il rum, poi la panna e impastare bene finché è omogeneo. Lasciar riposare da 1 h a una notte in frigo. Mettere la carta forno sulla teglia (proprio la teglia grossa del forno, i crucchi fanno le cose in grande), e stendervi 2/3 della pasta, spalmarvi 150 gr di marmellata d’albicocche. In un padellino mettere il latte, lo zucchero e il papavero, cuocendo un po’ a fuoco basso, poi togliere dal fuoco e aggiungere 50 gr di marmellata e mescolare bene. Quindi aggiungere la scorza e l’uvetta. Adesso spalmare sulla torta (cioè sullo strato di marmellata) il composto di papavero, pareggiando bene. Con la pasta avanzata fate delle strisce per fare la classica “griglia” da crostata. Spalmare la griglia con l’albume. Cuocere a 225° C per mezz’ora, quando la pasta sarà ben dorata.
prima ricetta: Gugelhupf (il cugino tedesco del ciambellone, forse: der Tschambellonen 😆 ) al papavero.
Ricetta provata da me: viene buonissimo :pork: !
Per l’impasto:
250 gr burro a temperatura ambiente, morbido
250 gr zucchero
4 uova
250 gr farina
1 bustina di lievito
Aroma di vaniglia
Per il papavero:
100 gr papavero
100 gr zucchero
1 cucchiaio di semolino
160 ml di latte
20 gr burro x lo stampo
2 cucchiai di rum (non l’ho messo)
2 cucchiai di pangrattato x lo stampo
Per guarnire: (non l’ho fatto)
6 cucchiai di marmellata d’arancia (non l’ho usata)
30 gr di mandorle
Procedimento:
Prima prepariamo il papavero: in un padellino mettere lo zucchero e il semolino, il latte e il burro, mescolando su fiamma bassa per fare sciogliere e amalgamare il tutto. Mentre si raffredda, prepariamo l’impasto. Montare il burro e lo zucchero, quando è spumoso aggiungere le uova, incorporandeli uno alla volta. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale, incorporare bene poi aggiungere la vanillina.
Preriscaldare il forno a 175° C. Aggiungere il papavero all’impasto, e mescolando aggiungere il rum. Imburrare un stampo da gugelhupf (quelli col col buco) e cospargerlo di pangrattato. Versarvi l’impasto, livellarlo con la spatola bagnata e cuocere in forno per circa 55 minuti. Provate con lo stuzzicadentone da spiedino, come al solito.
Una volta cotto, togliere dal forno e lasciar raffreddare quasi completamente nello stampo.
Decorazione: scaldare la marmellata nel micro o nel padellino, spalmarla sul gugelhupf e cospargerlo di mandorle a filetti o tritate grosse.
Ma nemmeno mio figlio mangia qualcosa di ciò che produco!!
postato a parte i cheesy dino, sono contenta che nika li abbia fatti e siano piaciuti (a tutti tranne diego, sgrunt, ma leo e’ uguale!)
-l.
@fran73 wrote:
Lux e Kali: vorrei anche io le ricette
@ludo68 wrote:
A me piacciono molto.
Questa è la ricetta: http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=81209
Li sto sgranocchiando anche ora davanti al pc. :uaz:
Intanto, questa è la versione cotta:
🙂
Belli!!!! Anche io vorrei vederei panini cotti
Interessa, kali, interessa 😉
Lux, anche tu, caccia la ricetta dei biscotti di formaggio, che non l’ho…
Lo strudel col ripieno di semi di papavero o i dampfnudeln col ripieno di papavero. Se ne usa un bel po, si fa cuocere con lo zucchero e la panna e si fa il ripieno. Interessa?
Come sono i biscotti al parmigiano? Ho scorte di semi di papavero anche io…
Ma perchè sogno: ho il forno scollegato alla corrente :grrr
a me piacciono molto le muffins limone – semi di papavero, un classico. aggiungi alle classiche muffin della buccia di limone gratuggiata e qualche cucchiaino di semi di papavero
altre torte
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24458&highlight=semi+papavero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10314&highlight=semi+papavero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27113&highlight=semi+papavero
se vuoi farne fuori taanti
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24052&highlight=semi+papavero
non l’ho mai fatta, non so dirti com’è…
Diego è amico del miciolas?
Lucrnodi, i panini avresti dovuto cuocerli col forno acceso ah ah ah
Io ho visto una ricetta di grissini che vedrei benissimo con i papaveri…
buoni!!!
noi ieri invece abbiamo fatto i biscotti al formaggio di lux: buoni pure quelli.
ma vi pare possibile che diego non li abbia mangiati???? :murt: mi fa salire il sangue alla testa :***:
Molto invitanti!!
Hai messo però due volte la foto dei panini crudi, fammeli vedere anche da cotti 😉