Riso alle verdure, curcuma e zenzero

14 comments
Riso alle verdure, curcuma e zenzero

Il riso alle verdure, curcuma e zenzero è un riso facile e veloce. Orientale e salutare, ricco di antiossidanti… ed è pure veg!

Ingredienti

Riso basmati (o thai)
Verdure a piacere (io ho messo friggitelli, carota, cipollotto e zucchina)
Curcuma
Zenzero

Riso alle verdure, curcuma e zenzero

Procedimento

Lasciare a bagno il riso basmati per 10 minuti. Lavarlo molto bene, più volte. Coprirlo con acqua (il doppio del riso) e salarlo.
Chiudere bene con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa, senza mescolare. Deve asciugarsi tutta l’acqua.

Nel frattempo grattuggiare carota e zucchina, tagliare sottili i friggitelli e la cipolla.
Potete unire verza, piselli, fagiolini, peperone, insomma, quello che trovate in frigo.

Far saltare pochi minuti in olio EVO (o di semi, come preferite) e poi aggiungere il riso. Far saltare per amalgamare ed aggiungere un pezzo di zenzero grattugiato ed un cucchiaino di curcuma.
Far insaporire e servire.

Riso alle verdure, curcuma e zenzero

Riso alle verdure, curcuma e zenzero

  1. Grazie! L’altro giorno mio marito vede questa ricetta su facebook e mi fa “vedi che bella ricetta hanno fatto le tue amiche di cuciniamo?” E io… “Guarda un po’ il piattino, non ti sembra famigliare????”

  2. Io adoro il riso e questa ricetta mi piace molto!

  3. Italia Caruso says:

    Straordinari colori! Va provato e basta! Grazie per la ricetta

  4. Lo scrigno del buongusto says:

    piatto ottimo

  5. Un risotto buono come piace a me, brava!!! Un bacione Debora

  6. E ora che inizia la bella stagione… questo riso ci sta tutto! 🙂

  7. Le spezie associate al riso sono una goduria.Ottimo piatto estivo.

  8. Un primo eccezionale!! Mi piacciono moltissimo questi piatti.. Brava!! 🙂

  9. Ricetta veramente speciale! Grazie!

  10. Adoro lo zenzero e l’abbinamento con la curcuma mi sembra ottimo Brava

  11. Debora fondatora says:

    mi piace!!! Ma lo sai che non sapevo di dover lavare il basmati prima della cottura? Ohibò!

  12. Per me che sono diventata una fan della curcuma questo sarà un must! 😉

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