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Vellutata di carote al profumo di timo e salvia

7 comments
Vellutata di carote al profumo di timo e salvia

Di una facilità estrema, ma di un gusto particolare. Da provare assolutamente.

Ingredienti per 4 persone:

  • 700g. di carote
  • 1 patata bella grande
  • 2 cipolle di tropea
  • 100g. di lenticchie
  • 50 g. di mandorle spellate
  • 5 foglie di salvia
  • 1 bel rametto di timo fresco
  • 1 litro di acqua
  • olio extravergino d’oliva
  • dado vegetale (meglio home made)
  • peperoncino (se piace)

Mettere in una pentola con il litro d’acqua(io ho fatto tutto nella pentola a pressione) le carote, la patata, le cipolle, le lenticchie, le mandorle, la salvia, il timo e il dado. Portare a cottura, frullare, aggiungere il peperoncino e impiattare. Un filo d’olio, una grattugiata di noce moscate e il gioco è fatto.

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  1. Ma è fantastica!
    Ma quindi niente liquidi in cottura? Solo verdure, erbe, dado, ecc?

  2. Debora fondatora says:

    Oh che bello, una alternativa alla solita zuppa. Deve essere profumatissima! 😛

  3. violella says:

    proverò di sicuro perchè io adoro le carote ne mangio in quantità industriali 😀

  4. Madamadorè says:

    Assolutamente no violella. Anche io ero piuttosto scettica.
    Secondo me sono il timo e la salvia che riequilibrano il tutto. Provala e poi mi sai dire.

  5. violella says:

    molto interessante, la voglio provare di sicuro, non è che con le mandorle risulta troppo dolce? considera che io non metterò il peperoncino, perchè odio le cose piccanti 😀

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