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Tortino di frittelle alle zucchine e stracchino

41 comments
Tortino di frittelle alle zucchine e stracchino

Ricetta del tortino di frittelle alle zucchine e stracchino

Ingredienti per due persone:

  • 2 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • 100g di zucchine
  • 50g di parmigiano
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe
  • mezzo cucchiaino di lievito per torte salate sciolto in poco latte
  • stracchino

Procedimento

Sbattete le  uova con sale e pepe; unite la farina formando una pastella liscia.

Grattugiate le zucchine con la grattugia a fori grossi unitele alla pastella; aggiungete il prezzemolo, il parmigiano e il lievito sciolto in poco latte.

Scaldate una padella antiaderente unta con un po’ d’olio; versate un mestolino di pastella per volta, rigirando ciascun lato finchè entrambi siano dorati.

Mettete le frittelle di zucchine su un piatto e copritele con due fogli di carta da cucina, bagnata e strizzata per mantenere calde e morbide.

A questo punto impiattate mettendo una frittella, qualche pezzetto di stracchino, un’altra frittella, altro stracchino e per finire un’ultima frittella; premete leggermente con la mano per distribuire lo stracchino e servite il Tortino di frittelle alle zucchine e stracchino

Tortino di frittelle alle zucchine e stracchino

Tortino di frittelle alle zucchine e stracchino

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visto 1552 volte

  1. Da leccarsi le dita!

  2. Lidia Atanasio says:

    Che delizia di frittelle!!

  3. Lidia Atanasio says:

    Che delizia complimenti!!

  4. Che fameeeeeeeeeeeeeeeeee!

  5. Ma grazie a tutte!!

  6. Sabrina says:

    Molto goloso, complimenti da le amichette cuochette Blog

  7. Adoro le tue ricette… brava!

  8. Ma che idea carina, le devo provare 😉

  9. Wow, mi piace troppo questa ricettina!

  10. Che buono che deve essere! Provvedo a reperite tutti gli ingredienti e lo preparo 🙂

  11. un’ottima ricetta vegetariana!! la proverò!

  12. Dev’essere buonissimo!

  13. Mi mancano le zucchine altrimenti lo avrei fatto subito….

  14. Assolutamente da provare

  15. Idea da copiare per fare le zucchine in modo diverso!

  16. Ottima idea!

  17. Già il titolo della ricetta mi fa venire fame!!!
    Ottima idea!

  18. mi piace un sacco 🙂

  19. mi piaceeeee!!! 😛

  20. Sfizioso, da provare ☺

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