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Torta al succo di arancia e cioccolato

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Torta al succo di arancia e cioccolato

Quando ho visto la ricetta della Torta al succo di arancia di Mikycap non ho resistito al desiderio di provarla. L’ho resa gluten free perché ho usato farina di riso al posto della farina 00.

INGREDIENTI

  • 250 gr. di farina di riso
  • 180 gr. di spremuta di arancia
  • 150 gr. di zucchero semolato
  • 100 gr. di burro senza lattosio
  • due cubettozzi di cioccolato fondente Coop tagliati a scaglie
  • 3  uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • q.b. di zucchero  grosso di canna
  • due cucchiaiate di marmellata di albicocche
  • un po’ di liquore Cointreau (all’arancia)

Messo a scaldare il forno a 180°, ho montato a lungo con le fruste le 3 uova con lo zucchero sinché sono diventate belle spumose, ho unito la farina setacciata con movimenti dal basso verso l’alto ed ottenuto così un composto sodo.
Ho aggiunto la spremuta ed il burro (precedentemente fuso nel micro).
Infine la bustina di lievito e il cioccolato tritato.
ho usato uno stampo da ciambellone  che ho imburrato e ricoperto con lo zucchero di canna grosso.
40 minuti in forno.

Infine ho staccato e messo sul piatto la torta, era molto scura, forse troppo tempo e troppo alto il forno a gas, lo zucchero grezzo che è già scuro di suo, si è scurito molto, cmq ho messo la marmellata in una tazza con un po’ d’acqua scaldata al microonde per farla liquefare un po’, ci ho aggiunto il liquore e l’ho fatta colare sulla torta.

Sublime!

Torta al succo di arancia e cioccolato

Torta al succo di arancia e cioccolato

Torta al succo di arancia e cioccolato

Torta al succo di arancia e cioccolato

Il giorno dopo… rifatta!

Torta al succo d'arancia e cioccolato

Torta al succo d’arancia e cioccolato

 

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  1. zia 🙂 appena ho il lievito la faccio che sembra stra buona, anzi sono sicuro che lo è 🙂

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