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topolino tiramisu (con ricetta)
nonostante il terribile e umidissimo caldo la “creatura” ha retto abbastanza!
😀 😀 😀
per i 4 anni in famiglia del mio Adorato bambino:
tre topolini, di cui uno con le orecchie morsicate ma chissà chi è stato! :uaz:
a breve altre foto preparazione e ricetta!
RICETTA TIRAMISU
per una forma tonda da 22 cm di base + piccola pirofila
7 tuorli
180g di zucchero
700g di mascarpone freschissimo
250g di panna fresca da montare con un cucchiaio di zucchero al velo
1 caffettiera da 3 di caffè
savoiardi (ho usato quelli piccoli della coop e quelli grandi sardi)
cacao amaro qb
Procedimento
ho stemperato le uova in acqua calda (del rubinetto) per qualche minuto e ho montato i tuorli (la chiara potete congelarla perchè non serve) con lo zucchero.
lavorate finchè il composto non sia spumoso e gonfio (come una preparazione di pds per intenderci).
mentre iniziate la preparazione tenete fuori il mascarpone così che si stemperi. passata una mezz’ora lavoratelo in una ciotola fino a chè non sia cremoso ed omogeneo.
unitelo al composto tuorli-zucchero 1 cucchiaio alla volta e amalgamate delicatamente.
una volta pronta la crema montate la panna con lo zucchero al velo (mettete le fruste in freezer e la panna 5 min prima).
la panna deve essere ben soda.
una volta pronta amalgamatela alla crema di mascarpone delicatamente.
lasciate in frigo 10 min.
intanto foderate con della pellicola la forma tonda (io ho usato una insalatiera).
versate abbastanza crema tipo 3 cm, nell’insalatiera spalmandola anche sui bordi. livellate, bagnate i savoiardi piccoli nel caffè e poggiateli sulla crema con la parte bagnata all’interno. versate altra crema sino a metà insalatiera o poco più e procedete con i savoiardi piccoli avendo cura di coprire tutti gli spazi (tagliateli anche a metà peri bordi).
versate altra crema lasciando 3-4 cm dal bordo e coprire con i savoiardoni (o quel che preferite) sempre bagnati col caffè. ho fatto 3 strati e sono giusti secondo me. chiudete con carta argentata e lasciate la notte in frigo.
l’indomani preparate le decorazioni, sformate (togliete la pellicola) e aggiungete crema quanto basta (ne avanzerà tenetela in frigo) per livellare e rendere omogenea la parte del viso ricoprendo i savoiardi.
decorazione
per topolino, io ho sciolto del cioccolato fondente, quando è abbastanza liquido ma non bollente mettenene una quantità in un conetto di carta e disegnate gli occhi (o ricalcateli da un disegno su carta da forno) e la bocca sorridente. create i bordi dell’attaccatura dei capelli sul tiramisù e spargete il cacao solo sulla parte della nuca.
preparate un naso e delle orecchie con un po’ di pastafrolla (il naso potete farlo piatto solo col cioccolato fuso), cuocete e una volta fredde versatevi sopra il cioccolato ricoprendoli.
lasciate asciugare in frigo.
prima di servire il dolce, mettetelo mezz’ora in freezer, diventa bello fresco all’interno!
tiratelo fuori, mettete naso e orecchie e lasciatelo in frigo sino al momento di portarlo in tavola.
è buonissimo oltre che simpaticissimo per i bimbi!
con la rimanente crema ho fatto una piccola pirofila a 2 strati di savoiardi sardi classica (in questo caso va preparata un’altra caffettiera di caffè da 3).
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E’ un’idea bellissima, te la copierò sicuramente 😉
sì giorgia, ho utilizzato il caffè decaffeinato.
si possono sviluppare un sacco di idee!
se non vuoi fare un tiramisù puoi fare un semifreddo o zuccotto, sia con crema o alla frutta, ricoprendolo con panna quando lo sformi e sviluppi il tuo personaggio.
vi scrivo in prima pag la ricetta che ho seguito del tiramisu!
bellissima!
bellissima idea quella del tiramisù. Ma tu hai bagnato i savoiardi nel caffè o altro succo?
Stavo pensando di farne uno per il compleanno di mio figlio come dolce al cucchiaio da aggiungere alla torta vera e propria.
La forma ispira per il tema dei pirati. Però non vorrei usare il caffè. ….e se bagnassi con del succo d’arancia e aggiungessi all’interno pezzi di pesca sciroppata? Farei la testa di un pirata con il cappello di frolla. Avviamente ricoprirei la frolla di cioccolato fondente reso liquido e fatto rapprendere in frigo.
giorgia
Che bellissima idea! E anche l’idea del maialino di Lilla!
bello! molto originale!!
grazie! mi sa che ci scappa a breve una minnie!!!
stavolta però fotografo bene, l’altro ieri con tutta la cena era un delirio fare pure le foto ad hoc..
Ma è bellissima!!!!!!!!!!!!!!!!
Ma che bella idea! 😀
ma che bella idea! con le orecchie a punta e il tiramisù rosa alla fragole si potrebbe farne un maialino 😀
grande l’idea delle orecchie di pastafrolla ricoperta di cioccolato!
il cioccolato fuso l’ho versato sul naso e sulle orecchie (cotte ovviamente).
il tiramisù prima di esporlo l’ho messo in freezer 30 min (era in frigo dalla sera prima e l’ho sformato la mattina).
altre due foto:
le orecchie le ho fatte con la pastafrolla, come stampo un piccolo vassoio da caffè e a mano la base da inserire, gli altri sono nasi:
questo è il tiramisù appena sformato, perfetto!
ho ripassato il viso con un po’ di crema al mascarpone e disegnato i bordi ed il resto con un conetto ed il cioccolato fuso.
mi ha fregata un po’ la fretta durante la preparazione della cena, e la decorazione diretta.
next lo farò un po’ diverso, cmq sono soddisfatta, con la temperatura ieri a Roma il tempo della candelina e foto e già collassava!
bellissima!!!!
Come hai fatto a fare quelle belle orecchione?
Ma che bello :appl
Non vedo l’ora di vedere la preparazione.
attendiamo…brava e auguri..