Tagliatelle con ricotta, pomodori secchi e basilico

Ho sentito in macchina alla radio questa ricetta e mi ha stuzzicato assai.

Avevo giusto dei pomodori secchi che stazionavano in frigo, il vaso del basilico che strabordava di foglie, compro la ricotta e vado.

Per le quantità degli ingredienti sono proprio andata a occhio, aggiungevo l’uno o l’altro assaggiando.

Vi avviso la ricetta è molto complessa e richiede una preparazione culinaria non indifferente.

Ingredienti:

• pomodori secchi sott’olio
• ricotta
• basilico
• pinoli
• peperoncino
• sale q.b.

Nel mixer frullare i pomodori secchi, senza averli scolati, con la ricotta, un paio di belle manciate di basilico, una manciatina di pinoli e il peperoncino. Regolare di sale.

Stemperate poi il composto in una padella dove salterete la pasta una volta cotta.

Impiattate e decorate con qualche pomodoro secco, anche tagliato a julienne. I miei erano datterini e li ho lasciati interi.

FINE.

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1. 

   Debora fondatora says:

   22 Luglio 2014 at 18:12

   bbonaaaaaa!!!
   Bello l’avviso che la ricetta sarà difficilissima da fare ahahaha grandeeee 😀

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