subscribe: Posts | Comments

Tagliatelle con ricotta, pomodori secchi e basilico

1 comment
Tagliatelle con ricotta, pomodori secchi e basilico

Ho sentito in macchina alla radio questa ricetta e mi ha stuzzicato assai.

Avevo giusto dei pomodori secchi che stazionavano in frigo, il vaso del basilico che strabordava di foglie, compro la ricotta e vado.

Per le quantità degli ingredienti sono proprio andata a occhio, aggiungevo l’uno o l’altro assaggiando.

Vi avviso la ricetta è molto complessa e richiede una preparazione culinaria non indifferente.

Ingredienti:

  • pomodori secchi sott’olio
  • ricotta
  • basilico
  • pinoli
  • peperoncino
  • sale q.b.

Nel mixer frullare i pomodori secchi, senza averli scolati, con la ricotta, un paio di belle manciate di basilico, una manciatina di pinoli e il peperoncino. Regolare di sale.

Stemperate poi il composto in una padella dove salterete la pasta una volta cotta.

Impiattate e decorate con qualche pomodoro secco, anche tagliato a julienne. I miei erano datterini e li ho lasciati interi.

FINE.

pasta pomodori secchi

 

pasta pomodori secchi 2

pasta pomodori secchi1

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Tagliatelle con ricotta, pomodori secchi e basilico, 10.0 out of 10 based on 1 rating
  1. bbonaaaaaa!!!
    Bello l’avviso che la ricetta sarà difficilissima da fare ahahaha grandeeee 😀

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Aggiungi una immagine

Vai alla barra degli strumenti