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Semifreddo al torrone, dolce di Natale

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Semifreddo al torrone, dolce di Natale

Il Semifreddo al torrone è stato il dolce che mia cognata Elena ci ha presentato la sera di Natale. Guduriosissimo, ricchissimo, fresco (che dopo aver tanto mangiato a pranzo e cena, fa piacere dare una rinfrescata al palato).
Dal punto di vista calorico è decisamente impegnativo ma dà una enorme soddisfazione e a chi lo prepara e a chi lo mangia (e poi chiede il bis, ça va sans dire)

Ingredienti del Semifreddo al torrone (per uno stampo tipo ciambella, se usate uno stampo da plum cake, dimezzate le dosi)

8 uova;
150 gr di zucchero;
800/900 ml di panna da montare;
due torroni friabili (circa 400/450 gr),
un po’ di brandy.

Procedimento

Montare i rossi d’uovo con lo zucchero (forse è meglio usare lo zucchero a velo); montare la panna; montare i bianchi d’uovo. Amalgamare delicatamente il tutto!

Tritare i torroni.
Spennellare con il brandy lo stampo, disporre 1/3 del torroni tritato sul fondo, versare 1/2 del composto, 1/3 di torrone, un po’ di brandy, il resto del composto ed il resto del torrone! Mettere in freezer almeno per un giorno!

Dolcissimo, 8600 Kcal a fetta ma a Natale si può e si deve fare: buonissimo il Semifreddo al torrone, provatelo!

Semifreddo al torrone

Semifreddo al torrone

 

Semifreddo al torrone

Semifreddo al torrone

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  1. Semplicemente delizioso!!

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