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Sarde gratinate con bottarga di tonno

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Sarde gratinate con bottarga di tonno

Al marito piacciono tantissimo quindi ogni tanto le compro, quelle già aperte a libro dal pescivendolo, of course ;o)

Ingredienti
Sarde aperte a libro
pan grattato (io uso quello di kamut)
mezzo vasetto di bottarga di tonno
prezzemolo tritato

Procedimento

Mescolare pan grattato, bottarga e prezzemolo tritato, se vi piace il sapore intenso aggiungete anche aglio

pangrattato bottarga prezzemolo

pangrattato bottarga prezzemolo

 

 

 

Disponete le sarde in una teglia ricoperta con cartaforno, se ci riuscite siate un po’ artistiche 😛

sarde_aperte

sarde aperte

Ricoprite le sarde con il mix del primo passaggio

sarde_ricoperte

Sarde gratinate con bottarga di tonno

 

 

 

Dateci sopra una girata di olio evo

sarde_pronte_perilforno

Sarde gratinate con bottarga di tonno

Infornate a 170 gradi finché non s’è fatta la crosticina. Le sarde cuociono in pochissimi minuti, quindi casomai passate al grill per renderle croccanti

sarde_cotte_al_forno

Sarde gratinate con bottarga di tonno

 

 

Accompagnatele con verdure cotte o crude a vostro piacere.

🙂

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  1. Wow che belle!! Anche a mio marito piacciono tanto…

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