Salsa di yogurt e zafferano

L’originale salsa è quella di Marco Bianchi fatta con yogurt greco, zafferano e cipolla.

Io ho optato per l’uso di yogurt bianco 0 grassi al naturale, una  bustina di zafferano in pistilli e un pizzico di sale.

Ho preso un po’ di yogurt in una ciotolina e ho aggiunto lo zafferano, mescolando più volte finché lo zafferano non ha rilasciato il suo colore dorato e il suo profumo delizioso. POi ho aggiunto altro yogurt fino ad ottenere la quantità desiderata.

L’ho usato per accompagnare i burger di ceci e i bastoncini di Capitan Tofus 🙂

yogurt e zafferano in pistilli

yogurt e zafferano in pistilli

yogurt e zafferano in pistilli

salsa di yogurt e zafferano servita come accompagnamento

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