Salmone alla mediterranea

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di salmone

1 cipolla piccola tritata

2 pomodori (o una manciata di pomodorini) privati dei semi e tagliati a cubetti

una manciata di olive nere tagliate a rondelle

qualche foglia di basilico

2 cucchiai di Parmigiano o Grana grattugiato

la scorza grattugiata di un limone

sale, pepe, olio extravergine d’oliva

In una ciotola mescolare pomodoro, cipolla, formaggio, scorza di limone e basilico spezzettato. Coprire una pirofila con carta forno, versare sul fondo un po’ di olio , disporre i filetti di salmone, salarli e peparli e coprirli con il condimento premendo un po’.

Salmone alla mediterranea

Irrorare la superficie con olio e cuocere in forno a 190 gradi per 15-20 minuti.

Salmone alla mediterranea

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1. 

   Debora fondatora says:

   30 Giugno 2014 at 8:39

   buona questa versione del salmone, oggi poi ha rinfrescato molto quindi è il giorno giusto per accendere il forno, brava Ba! 🙂

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