Saccottini

36 comments
Saccottini

Sono buoni e morbidissimi. Se vi va provateli.

Ingredienti
300 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
2 uova
1 pizzico di sale
80gr di zucchero
Una bustina di Vanillina
120 ml di latte scremato(io ho messo il parzialmente)
20 ml di acqua tiepida
70 ml di olio di semi
Una bustina di mastrofornaio

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti, prima le farine, lo zucchero, il sale, la Vanillina, il lievito poi le uova, il latte, l’olio.
Infine aggiungere l’acqua ed Impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Mettere a lievitare coperto per due ore. Prendere una parte di impasto lievitato stenderlo tra due fogli di carta forno in un rettangolo di 5 mm di spessore ,tagliare in due in maniera orizzontale poi in 4 in maniera verticale.

Mettere un po’ di Nutella o marmellata arrotolare su se stesso e mettere a lievitare per un ora su una placca rivestita da carta forno coperti per 1 ora.
Cuocere a 180 gradi per 15 /20 minuti con un pentolino di acqua sul fondo (a me sono cotti in poco più di 10 minuti) farli raffreddare fuori dal forno coperti da canovaccio.
Potete cospargeteli di zucchero a velo una volta freddi.
Ovvio potete dare la forma che più vi piace, potete farci anche dei cornetti.
La ricetta non è mia ma l’ho trovato su un Blog tempo fa.

image

  1. Priscilla73 says:

    @iaia77 wrote:

    Sono troppo buoni!!!

    Bene mi fa piacere che vi siano piaciuti.

  2. Sono troppo buoni!!!

  3. Priscilla73 says:

    Io li congelo prima della seconda lievitazione. Infatti stamattina ne ho tirato fuori due che stanno nel forno a lievitare saranno pronti per la merenda di oggi. Quelli cotti li conservo in un sacchetto, ovvio perdono un poco di sofficità. Si possono riscaldare un pochino volendo

  4. OK grazie! Dopo come li conservi? È meglio congelarli (se mai dovessero avanzare!)?

  5. Priscilla73 says:

    Ottimo Iaia. Non dimenticare di cuocerli con il pentolino di acqua nel forno. Aiuta a renderli più morbidi

  6. L’impasto sta lievitando 🙂

  7. Debora fondatora says:

    quella manina che ruba un saccottino è… :love
    che voglia che mi fate venire, e me la devo pure mettere via sigh sob :***:

  8. Che bella manina :love

  9. Priscilla73 says:

    Bellissimi

  10. risiebisi says:


    sono piaciuti anche a lui quelli senza marmellata
    stamattina con una scaldatina al micro erano meglio di ieri 🙂

  11. Priscilla73 says:

    Ecco la fregatura sono semplici Soffici e spariscono subito.

  12. risiebisi says:

    buoni, soffici e non tanto dolci….mi piacciono molto …ricetta da conservare!!!
    ne ho mangiati 3 🙂 aspetto curiosa che si svegli in nanetto così li assaggia

  13. Priscilla73 says:

    Risi saranno ancora più buoni anche io esagero spalmo in lunghezza. Fammi sapere se sono piaciuti.

  14. risiebisi says:

    Priscilla mi sono fidata sulla parola ed ho congelato prima di vedere il msg 🙂
    ora sto cuocendo …mi sa che verrà fuori un pasticcio perché ho esagerato con la marmellata …pazienza mi sacrificherò lo stesso 🙂

  15. Priscilla73 says:

    Sì risi. Li ho fatti scongelare per bene circa 6 ore e poi cotti. Il risultato è stato ottimo come quelli fatti in giornata

  16. risiebisi says:

    Priscilla li hai scongelati? hai fatto lievitare ancora e poi cotto? come sono?
    li ho impastati e stanno facendo la prima lievitazione, ma saranno sicuramente troppi per essere consumati a breve e vorrei congelarli ….mi dici per favore? perché se il risultato non merita li cuocio tutti

  17. bianca267 says:

    no, ma che mia figuriamoci!!!!!! L’ho avuta dalla mamma di un compagno di scuola di maria elena 😉

  18. bianca267 says:

    @Priscilla73 wrote:

    Bianca ho cercato il blog da dove ho tratto la ricetta .Non era mia intenzione prendermi un merito non mio,infatti ho scritto che l’avevo trovata in rete.
    Qualche differenza c?e tipo le quantità esatte ,la scelta di latte scremato un piccolo quantitativo di acqua .Poi ovvio gli ingredienti sono sempre quelli..
    ecco la fonte la cui ricetta ho riportato pari pari.Se la ricetta originale é tua ti chiedo scusa

    .http://blog.giallozafferano.it/cucinarconamor/saccottini-ricetta/

    :***: :***: :***: :***: :***: :***: non mi so più spiegare

    NOn voleva essere una critica bensì una semplice contatazione 😉
    :giu: :giu: :giu: :giu: :giu: :giu: :giu:

  19. Priscilla73 says:

    Bianca ho cercato il blog da dove ho tratto la ricetta .Non era mia intenzione prendermi un merito non mio,infatti ho scritto che l’avevo trovata in rete.
    Qualche differenza c?e tipo le quantità esatte ,la scelta di latte scremato un piccolo quantitativo di acqua .Poi ovvio gli ingredienti sono sempre quelli..
    ecco la fonte la cui ricetta ho riportato pari pari.Se la ricetta originale é tua ti chiedo scusa

    .http://blog.giallozafferano.it/cucinarconamor/saccottini-ricetta/

  20. bianca267 says:

    @Priscilla73 wrote:

    Sono buoni e morbidissimi. Se vi va provateli.

    Saccottini
    300 gr di farina manitoba
    200 gr di farina 00
    2 uova
    1 pizzico di sale
    80gr di zucchero
    Una bustina di Vanillina
    120 ml di latte scremato(io ho messo il parzialmente)
    20 ml di acqua tiepida
    70 ml di olio di semi
    Una bustina di mastrofornaio
    .

    sicuramente sono squisiti!!!!!
    Se notate La ricetta è praticamente la stessa che vi ho dato per i cornetti soffici 😉

    600 gr di farina 00
    2 uova
    1 bicchiere di latte
    una tazzina di olio di semi
    1 cubetto di ldb
    6 cucchiai di zucchero

  21. susanna_a says:

    che deliziaaaa devo farli

  22. Priscilla73 says:

    Rifatti. Più grandi e sofficiosi. Altri 4 li ho congelati dopo averli formati.

  23. Debora fondatora says:

    ma dai, fantastica, hai lo strofinaccio del mulino bianco!!! Bellissimi i tuoi fagottini, sembrano quelli veri ma sicuramente saranno migliori!!! 😀

    p.s. io avevo un sogno, volevo tanto le ciotoline color guscio d’uovo col mulino sopra, non sono mai riuscita a fare una raccolta :***:
    Ora che vedo alla TV Banderas con la ciotola divento verde d’invidia 😈

  24. Priscilla73 says:

    Ho lo strofinaccio del mulino bianco . l’ho messo per rendere la foto più carina visto che sembrano bruttini La foto é mia.
    Barbalalla lo spessore della pasta deve essere di 5 mm non ho scritto bene. Io comunque stendo ad occhio.

  25. barbalalla76 says:

    @Priscilla73 wrote:

    . Prendere una parte di impasto lievitato stenderlo tra due fogli di carta forno in un rettangolo di 5 mm tagliare in due in maniera orizzontale poi in 4 in maniera verticale. .

    non ho capito :***: rettangolo di 5 mm????

  26. belli, che fame!!! 😀

  27. Debora fondatora says:

    la foto è dei tuoi saccottini o l’hai presa altrove?
    Scusa la domanda ma visto lo sfondo mulino bianco colgo l’occasione per affrontare il discorso che le immagini inserite devono essere vostre o, se prendete immagini da altri siti, dovete citare la fonte 😀

    grazie!!!

    p.s. fantastici, ricordo una vita fa quando non conoscevo tutte le mie intolleranze e li mangiavo… ora tutta roba sanissima ma… poco guduriosa :aris

  28. Priscilla73 says:

    Certo fulvia. Provali non ti pentirai. I saccottini comprati sanno più di burro. Questi sono leggeri come una nuvola

  29. mio figlio adora i saccottini alla fragola, secondo te questa ricetta potrebbe andare bene?

  30. Priscilla73 says:

    Scusa l’ignoranza ma credo che poi bisogna allungare i tempi di lievitazione con il lievito madre giusto?

  31. Priscilla73 says:

    Non uso lievito madre. Una bustina di lievito granulare corrisponde a 25 gr di lievito di birra fresco.

  32. Lillafiore says:

    Se li facessi con il lievito madre? nessuna ha provato?

  33. pulce07 says:

    Conto di farli nel week end. Ho provato la ricetta di Bianca ma le 12 ore di lievitazione sono un pò scomode da gestire.

  34. Priscilla73 says:

    Il mio ragazzo ne ha mangiato due a merenda e lui é un tipino difficile in gusti. Sono dolci il giusto e leggere. Se le provate fatemi sapere . ovvio non sono sfogliati ed il giorno dopo perdono in Sofficita.

  35. risiebisi says:

    segnata!! grazie!!

  36. barbalalla76 says:

    li proverò!

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