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Rotolo salato al salmone

26 comments
Rotolo salato al salmone

Se riesco, posto foto.

Intanto vi dico che è stato un successo che replicherò volentieri quale antipasto da servire tiepido a rondelle quando avremo ospiti.

Vediamo come ho fatto:
ho srotolato la confezione di pasta sfoglia
ci ho spalmato sopra mezza confezione grande di Philadelphia Light e poi uno strato di circa 300 gr di spinaci lessati, passati in padella con uno spicchio d’aglio e tritati
ho aggiunto le fette di salmone affumicato (quello in busta)
non ho aggiunto sale in quanto gli spinaci erano stati salati in cottura ed il salmone dava sapidità a sua volta
ho arrotolato e messo in forno già caldo a 190° per circa 30 minuti

… slurp! 😀

… mi sento tanto chef :aris

Foto di Madamadorè che ha fatto qualche modifica per adeguarlo ai gusti delle madamime che non amano molto (diciamo per niente) gli spinaci.
Ha saltato con un goccio di olio dei porri tagliati a rondelle. Ha sostituito il Philadelphia con la ricotta, perchè quella c’aveva. E poi ha provato a cuocerlo già affettato.

ribollita e rotolo salmone
ribollita e rotolo salmone (1)

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  1. in questo caso, potrei provare a farlo domenica, quando avrò a pranzo dei cari amici:

    al posto del salmone, prosciutto cotto.

    arrotolato e infilato negli stampini da muffin, potrebbe essere un ottimo antipasto.

  2. @HSC wrote:

    @Carpatia wrote:

    Gnam!
    Sembra una delle ricette di Nigella!
    Proverò a cuocerlo affettato e posto negli stampini da muffin.

    intendi prendere ogni singola fetta e metterla negli stampini?

    sarebbe interessante!

    immagino vengano tipo i muffin rose di mildred 😀

  3. @Carpatia wrote:

    Gnam!
    Sembra una delle ricette di Nigella!
    Proverò a cuocerlo affettato e posto negli stampini da muffin.

    intendi prendere ogni singola fetta e metterla negli stampini?

    sarebbe interessante!

  4. @HSC wrote:

    ma bene!!! sono felice che una mia ricetta vi sia piaciuta così tanto!

    e Madama, non avrei mai provato a cuocerlo a fette ma ora mi hai titillata… 😀 ma le fette, le hai messe così come si vedono in foto, una vicina all’altra???

    Cotte proprio così. Ci vuole un pò di pazienza e un coltello ben affilato perchè la rondella tende a schiacciarsi, ma è fattibilissimo.
    Fra le altre cose nonostante siano tagliate nei punti dove sono una a contatto con l’altra rimandono appiccicate, quindi quando le sforni le metti sul vassoio, sfili la cartaforno e via. Poi per servirsele con una leggera pressione si staccano.

  5. Gnam!
    Sembra una delle ricette di Nigella!
    Proverò a cuocerlo affettato e posto negli stampini da muffin.

  6. ma bene!!! sono felice che una mia ricetta vi sia piaciuta così tanto!

    e Madama, non avrei mai provato a cuocerlo a fette ma ora mi hai titillata… 😀 ma le fette, le hai messe così come si vedono in foto, una vicina all’altra???

  7. GRANDIOSO!!!
    il marito ed io ce lo siamo finito tutto a cena :mrgreen:

    sfoglia, ricotta, spinaci e salmone.

  8. @Debora wrote:

    questa, secondo me, è ottima anche tra gli antipasti di Natale 😀

    Madama, slurpppp!!!!

    vero!!! io lo provo stasera 😀

  9. questa, secondo me, è ottima anche tra gli antipasti di Natale 😀

    Madama, slurpppp!!!!

  10. Che bello madamina!!!!

    Invece noi il salmone ce lo siamo mangiati così, con il pane..non ha resistito fino al rotolo :uaz:

  11. stupendo MAdama!
    c’ho giusto un rotolo di sfoglia in frigo

    ma io farò la versione di HSC, adoro gli spinaci 😉
    tanto il peino non gradisce nè spinaci nè porri

  12. Ecco il mio. Mamma mia quanto era buono


    Ho fatto qualche modifica per adeguarlo ai gusti delle madamime che non amano molto (diciamo per niente) gli spinaci.
    Ho saltato con un goccio di olio dei porri tagliati a rondelle. Ho sostituito il Philadelphia con la ricotta, perchè quella c’avevo. E poi ho provato a cuocerlo già affettato. Direi che è venuto carino no?

  13. Miam sembra molto appetitoso e più facile da fare del rotolo patate e funghi che ho fatto ieri.
    Tanto lavoro e alla fine mi si è disfatto nel tirarlo fuori dalla carta forno!!! 👿

  14. Oggi ho preso il salmone :mrgreen:

  15. sta benissimo, se il rotolo viene tagliato da tiepido, non freddo, non si sbriciola più di tanto.

  16. Humm, a me il salmone piace un sacco…ma dici che sta bene quindi con gli spinaci?

    Proverò!

  17. uhhhmmmm mi gusta pure questa io vado pazza per il salmone

  18. si, intendevo questo.

    il dubbio e’ che tagliando le fette da cotto si sbricioli molto..

  19. @pallottina wrote:

    ma il rotolo lo tagli da cotto o da crudo?

    :grat:

    beh, prima lo cuocio poi lo taglio a fettine… è questo che intendevi?

  20. ma il rotolo lo tagli da cotto o da crudo?

  21. @Madamadorè wrote:

    Avevo letto in salotto stamani. Sappi che te lo copio :mrgreen:

    sarà un piacere 😀

  22. Avevo letto in salotto stamani. Sappi che te lo copio :mrgreen:

  23. Proverò con la besciamella in effetti….anche lo yogurt greco però potrebbe funzionare…

  24. mi viene in mente anche dello yogurt bianco bello denso.

    yogurt e salmone sono una buona accoppiata, ma non so se in cottura succede qualcosa allo yogurt.
    potresti provare con la panna, in alternativa.

  25. besciamella bella densa?
    te lo dico perchè io ieri sera avevo l’interclasse e quando faccio così tardi invento sempre cose sbrigative, ed ho fatto una torta salata il giorno prima con dentro besciamella e broccoli saltati con olio e aglio in padella. così ieri sera dovevano solo scaldarla, molto buona

    devo provare questa versione salmone e spinaci deve essere buonissima

  26. Non male….ma cosa potrei mettere al posto del Philadelpia visto che non mangio formaggi (niente ricotta quindi….).

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