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Rotolo di crepes (foto)

15 comments
Rotolo di crepes (foto)

Ho scoperto questa ricettina per utilizzare le crepes in un modo un po’ diverso… io di solito le facevo sempre tipo cannelloni ma mi rompevo a far la besciamelle.
Qui si prepara tutto in fretta, è gustosissimo e senza besciamelle! 😉

Si prendono le nostre crepes, si stendono su una carta forno, leggermente sovrapposte, in modo da formare un rettangolo.

Ci si mette su il ripieno – io ho fatto erbette e ricotta, e poi sopra fettine di casera.
Si arrotola e si mette in forno a cuocere a circa 190° per 20 minuti (gli ultimi 5 minuti aprire le estremità del rotolo per far uscire il vapore)
Si lascia raffreddare. Si taglia a fette e si mette in una pirofila imburrata. Si cosparge di fiocchetti di burro e parmigiano, e via in forno per una decina di minuti a far gratinare.

Ecco la foto pre-gratinatura (sapevo che una volta cotti non avrei avuto tempo di fare foto :lol:).

Per inciso queste sono state spazzate tutte in una cena.

Rotolo di crepes

Rotolo di crepes

 

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La ricetta l’ho presa qui, dove c’è anche il passo passo

http://profumiecolori.blogspot.com/2011/01/rotolo-di-crepes-con-spinaci.html

(la prossima volta invece farò queste: http://profumiecolori.blogspot.com/2008/09/tegamini-arlecchino.html)

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Rotolo di crepes (foto), 10.0 out of 10 based on 1 rating
  1. le faccio stasera per me e il marito che ho un poco di ricotta da fare fuori 😉
    i bambini al solito andranno di pasta, olio e parmigiano 😕

  2. mia sorella le faceva al ristorante dove lavorava,ogni stagione il ripieno differente,d’estate zucchini e fiori passati con la cipolla e dentro metteva del formaggio edamer gratugiato

    in questa stagione,via di carciofi…

    io faccio anche l lasagne con le crepe,io le adoro e le faccio sempre senza uova x il mio moccioso…

    domani farò e fotograferò i cannelloni corsi,non c’è ricotta e uso i cannelloni di semola già pronti 🙂

  3. @fran73 wrote:

    Dafne, vabbeh, Emma non fa testo perchè è una fognetta, ma Marta le cose un po’ “molli” non le mangia mai, crepes, lasagne, torta salate, schifa tutto, eppure questo rotolo le era piaciuto, se ne è mangiata 2 fette 😉

    beh…. prova a rifarglielo! Leonardo riesce a dire “mamma e’ la cosa piu’ buona che ho mai mangiato” e poi quando glielo rifaccio uguale lo schifa…

  4. @nika wrote:

    maroooooo :silly:

    ma perché i miei ‘ste cose non le mangiano??? :murt: :***:

    ecco, perchè anche il mio non le mangia? :grrr

  5. A me in effetti le crepes non vengono male, le prime che faccio mi vengono un po’ troppo spesse, ma poi man mano che procedo vengono bene 😉

    Queste però erano di mia madre, le avevo congelate in freezer :mrgreen:

    Dafne, vabbeh, Emma non fa testo perchè è una fognetta, ma Marta le cose un po’ “molli” non le mangia mai, crepes, lasagne, torta salate, schifa tutto, eppure questo rotolo le era piaciuto, se ne è mangiata 2 fette 😉

  6. i miei invece adorano le crepes, tra l’altro adesso il 2 febbraio e’ proprio la giornata delle crepes, il giorno della candelora…

  7. maroooooo :silly:

    ma perché i miei ‘ste cose non le mangiano??? :murt: :***:

  8. Io no riesco a fare le crepes con il padellino….. mi si rompono tutte oppure si attaccano e non riesco a girarle!!!

  9. @fran73 wrote:

    sì, mi sono resa conto che in effetti poteva non essere chiaro…la versione con le crepes è più buona

    io ho un po’ timore con le crepes, perchè avevo una mamma che le faceva , perfette, sottilissime, col padellino…una maga della crepe…eallora temo il confronto..a me vengono più spesse.

  10. sì, mi sono resa conto che in effetti poteva non essere chiaro…la versione con le crepes è più buona

  11. @fran73 wrote:

    Mia suocera lo fa simile con una pasta di patate…mio marito ha detto che così è ancora più buono :mrgreen:

    la tua versione?

  12. grande!!! mi hai dato un idea x stasera!!!

  13. MmmmmmmmmmmH!!! Buoni

  14. Mia suocera lo fa simile con una pasta di patate…mio marito ha detto che così è ancora più buono :mrgreen:

  15. buono!! io facevo il rotolo cosi’ , ma con la pasta tipo lasagna.
    , ma poi bollita e passata in forno.

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