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Ricette con gli asparagi

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Ricette con gli asparagi

La raccolta di ricette con gli asparagi nasce dal desiderio di offrire degli spunti facili, veloci ma gustosissimi per utilizzare questa meravigliosa verdura di primavera: gli asparagi o asparagus officinalis

Sono innumerevoli le proprietà dell’asparago che, grazie all’effetto diuretico, è un coadiuvante contro gotta, calcoli renali, reumatismi e idropisia

Vi sono due tipi di asparagi: l’asparago bianco e l’asparago verde.

Illustrazione dell'Asparagus officinalis

Illustrazione dell’Asparagus officinalis

Si differenziano in aspetto ma non in composizione. Infatti l’asparago bianco è tale solo perché viene coltivato in assenza di luce, ciò impedisce il processo di fotosintesi clorofilliana e da qui l’assenza di colore verde.

100 gr di asparagi forniscono solo 25 Kcal, non male vero? 😉

Ora vi presento alcune ricette con asparagi davvero buone,  testate nelle cucine de Il forum ricettario di Mammeonline, buonissime per adulti e bambini, di sicura riuscita e successo!

Ricette con gli asparagi

Lasagne con asparagi e coste

Ricette con gli asparagi: Lasagne con asparagi e coste

Ricette con gli asparagi: lasagne con asparagi e coste

Crepes vegane: la ricetta per prepararle senza burro e uova e condirle con asparagi e zucchine

Ricette con gli asparagi: Crepes vegane con asparagi e zucchine

Ricette con gli asparagi: Crepes vegane con asparagi e zucchine

 

Frittata con asparagi e cipolle

Ricette con gli asparagi: Frittata con asparagi e cipolle

Frittata con asparagi e cipolle

Pasta con pesto di ricotta e mandorle, asparagi e pomodorini

Ricette con gli asparagi: Pasta con pesto di ricotta, mandorle, asparagi e pomodorini

Pasta con pesto di ricotta, mandorle, asparagi e pomodorini

Risotto con asparagi selvatici e zafferano

Ricette con gli asparagi: Risotto con asparagi selvatici e zafferano

Risotto con asparagi selvatici e zafferano

Paccheri con crema di asparagi e gamberi

Ricette con gli asparagi: Paccheri con crema di asparagi e gamberi

Paccheri con crema di asparagi e gamberi

 

Che ne dite, vi sono piaciute? Altre ricette con gli asparagi le trovate qui.

La composizione chimica dell’asparago è la seguente:

  • asparagina, uno degli amminoacidi presente in abbondanza, che serve alla sintesi proteica
  • ricco di rutina che serve a rinforzare le pareti dei capillari
  • acido folico, presente in abbondanza
  • manganese e vitamina A che hanno un effetto benefico sui legamenti, sui reni e la pelle.
  • fosforo e vitamina B che permettono di contrastare l’astenia
  • Calcio
  • magnesio
  • potassio
  • sodio in minima quantità
  • carboidrati: 3,2
  • proteine: 3,5
  • grassi: 0,2 (non contiene colesterolo)
  • acqua: 90%
  • parte edibile: 52%
  • calorie: 25 Kcal/100g
  • Ricette con gli asparagi - raccolta

    Ricette con gli asparagi – raccolta

 

Vi suggerisco anche questa buonissima ricetta di

Muffin salati con asparagi e patate, dal blog Lo Scrigno del Buongusto

 

Pesto di asparagi e mandorle, dal blog Giovanna in cucina

Pesto di asparagi e mandorle

Pesto di asparagi e mandorle

Un’altra bellissima raccolta di ricette con gli asparagi la trovate qui, sul blog Matte in cucina 🙂

 

Vi è piaciuta questa raccolta? Allora condividetela, commentatela, fatemi felice 😀

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  1. Mi hai fatto venire una fame.Non so quale scegliere.Cominciamo con le lasagne.

  2. Fantastica questa raccolta!! Ci sono ricette per tutti i gusti ed esigenze.. Complimenti.. 😀

  3. Una bellissima raccolta….complimenti !

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