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Regina di Cuori (foto)
Questa è la tortina di compleanno che ho preparato per la mia giovanissima (58!) mamma
Pandispagna con aggiunta di farina di nocciole :silly: , crema pasticcera, ganache al cioccolato bianco come copertura (che non mi è montata bene e non mi ha soddisfatta un granchè devo dire 😕 speravo venisse più consistente come crema di copertura!), bignè FATTI DAL MARITO udite udite 😯 😯 😯 e riempiti di crema pasticcera…mmmhhh…vi piace??? :love
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Wow!!!! A eddesere sincera mi alluppa più questa che le fantasmagoriche creazioni in pdz.
GRAZIE!!!!! :abbr:
una torta bellissima per una mamma, bravissima tu e il marito.
Tanti auguri alla tua mamma!
@Pongi wrote:
Interezzante
Ma per ora mi cimenterei su bignè classici.
@ludo68 wrote:
Beh, il bignè vero e proprio ovviamente si cuoce in forno! Però l’impasto dei bignè si può anche friggere, e vengono fuori le zeppole. Che siamo pure in stagione 😀
mamma mia Aya!!!
sto trattenendomi dal non leccare il monitor! e io sto pure a dieta!!!!
auguri alla tua mamma…
@Aya wrote:
I bignè.. si friggono? 😯
Ok grazie per la dritta, pensavo di rifarla domenica per un’altra torta, provo così allora!!!
Che bella!!!!
E complimenti al marito per i bignè, hanno un aspetto davvero professionale.
Per la ganache, quando usi il cioccolato bianco devi aumentare le proporzioni, altrimenti ti resta più liquida, devi fare almeno pari peso di panna e ciocco.
@hope81 wrote:
Tu come la fai?
Benchè la torta sia venuta bellina, la ganache non mi ha soddisfatta molto. Non ha montato, era moscia, molla, volevo fare dei ciuffetti per decorare ma è montata molto meno della normale panna, l’ho usata per coprire la torta ma colava ovunque. Bho. Poi al palato è un pò granulosa. Mi aspettavo meglio, è la prima volta che la faccio, forse ho sbagliato qualcosa?
Ho usato 200 di panna e 100 di cioccolato bianco, sciolto nella panna calda. Poi messo il tutto a raffreddare in feezer 40 min e montato. Ma alla prima non ha montato per niente. Riprovato a metterla in freezer e aggiunta un poco di altra panna, nella speranza di “svegliare” il composto. Poi ha montato, ma moooolletta, mica come mi aspettavo.
@ludo68 wrote:
http://www.alice.tv/dolci-dessert/bigne-ricetta
Ci siamo appassionati a Montersino…e abbiamo scoperto che i bignè sono semplici da preparare, e vengono perfetti!
Grazie per i complimenti, stasera la assaggiamo!
Grazie Pongina le riporterò gli auguri :bacbac:
Mmm, ha un aspetto veramente appetitoso! E complimenti anche al consorte pasticciere, i bignè hanno un’aria davvero professionale…
Fai tanti auguri a tua mamma da parte mia 😀
Bellissima!
Come ha fatto i bignè il marito???
mi piace molto…goduriosa ma semplice!
la ganache al ciocco bianco l’adoro!
è fantastica!!!!! da riproporre a mio marito 😉