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qualcosa di gustoso con i finocchi
ho una marea di finocchi,
ma a parte crudi, centrifugati o passati al forno con besciamella non mi viene in mente come usarli.
Suggerimenti di buone ricettine?
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Io li sbollento velocemente, li dispongo su una teglia da forno e li cospargo con pangrattato aromatizzato con sale, pepe, prezzemolo e parmigiano grattugiato.
Passo in forno col grill, vengono buonissimi.
Altrimenti in insalata con le arance.
li affetti sottilmente e li rosoli in tegame con un po’ di burro…aggiungi una bustina di zafferano e porti a cottura. aggiusti di sale e pepe. sono ottimi.
pensate che i finocchi erano l’unica cosa che non mi piaceva. In gravidanza ho incominciato ad apprezzarli. Ora non c’è nulla che non mi piaccia ah ah ah
Però non li faccio in molti modi… Di solito in insalata
@Madamadorè wrote:
anche a noi piacciono col risotto, a fine cottura aggiungo una dadolata di prosciutto cotto e parmigiano :love
ops…leggo solo ora che siete vegetariani… :giu:
io li taglio a fettine molto sottili e li passo in padella ocn un po’ d’olio e abbondante succo di limone o arancio. Senza cuocerli troppo, rimangono belli croccanti.
io li cuocio a vapore nella pentola a pressione, li dispongo in una pirofila, li copro con formaggio montasio tagliato a fettine sottile ed inforno giusto il tempo per far fondere il formaggio.
Piacciono a tutti, anche al bambino.
ciao
@iaia77 wrote:
si, anche!
mhhhh col tahin!
E con capperi e olive faccio felice il marmocchio piccolo 🙂
@nelly68 wrote:
Bella questa idea, mi piace !!
Nelly tu li facevi anche con il tahine vero ??
Ti scrivo la ricetta delle mia vellutata ottima, anche a mio marito piace tanto
ricetta vegetariana 🙂
mezza cipolla, 3 patate e due finocchi grandi, taglio tutto a pezzettoni e metto in pentola, un cucchiaino di dado vegetale, poi metto acqua poco sotto il livello delle verdure e faccio cuocere per un’oretta, il tempo di far lessare bene tutto.
Una volta cotte le verdure frullato tutto al minipimer.
Servito con prezzemolo e un filo di olio a crudo
io ci metto i crostini dentro 🙂
Io li faccio al forno ma invece che besciamella metto stracchino o scamorza affumicata, formaggi che amiamo molto, un filo d’olio e capperi/olive/acchiughe, sono molto gustosi.
@GeG wrote:
manco per mio marito
a me invece piacciono in tutti i modi, crudi, a vapore, passati in padella…
Ma devo trovare qualcosa di sfizioso per poterli rifilare anche a lui 😉
Please siamo quasi-vegetariani, quindi possibilmente senza pancetta e co.
grazie per le ricette finora pervenute 😀
tagliati a fette, diposti su carta forno in una teglia, spoverata di sale alle erbe, un filo di olio e inforni a 180°.
Ho anch’io un vassoio di finocchi e ricordo vagamente chi li cucinava nel latte e poi????
scusa ma per me gustoso e finocchi, non possono coesistere nella stessa frase
Risotto, mi piace assai
Io li adoro in padella tagliati fini con poco olio acqua sale e tanta erba cipollina. Una volta che l’acqua di è asciugata si togliie il coperchio e si fanno andare a fiamma viva così si asciugano e diventano quasi croccanti
io ho fatto un’ottima vellutata 🙂