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Polpette zucca e lenticchie (vegetariano)
Avevo un pezzo di zucca. Delle lenticchie decorticate. Un marito che non ama la zucca. Un figlio che non ama le lenticchie.
Li ho fregati tutti e due.
Ingredienti
Zucca (due spicchi di quella arancio)
2 Patate
Due pugni di lenticchie decorticate
Una cipolla
Fioretto di mais
Far cuocere le lenticchie e le patate a cubetti. Aggiungete pochissima acqua alla volta in modo che vengano asciutte.
Far cuocere la zucca nel micro. Unire la zucca, le patate e le lenticchie. Aggiungere sale e cipolla tritata. Tritare nel mixer il tutto piuttosto grossolanamente.
Fare tante polpettine e passarle nel fioretto di mais. Se l’impasto fosse troppo molliccio aggiungere un po’ di fioretto di mais.
Friggere le polpette.
Volendo si può aggiungere dell’orzo perlato assieme alle lenticchie.
Io le ho accompagnate con HUMMUS:
Ingredienti
Una scatola di ceci
Erba cipollina o ciuffi delle cipoline bianche (o aglio, se piace frullato, a noi non piace)
Due cucchiai di tahina (La tahina è una pasta di sesamo che si presenta in crema)
Olio evo
Mezzo yogurt
Frullate il tutto e decorate con una presa di paprika e un giro d’olio. Servite in una prestigiosissima coppetta marocchina. Se non l’avete correte a comprarla, è fondamentale!
polpette di zucca e lenticchie
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Guarda, stasera me ne scongelo un paio, alla faccia dei familiari 😆
ma che rompi questi familiari!
Eh eh…ma sì, il soffritto l’avevo fatto per insaporire di più ma comunque sono piaciuti lo stesso solo a me 😕
e ci credo, col soffritto di pancetta e rosmarino!
Per gli sformatini, io ho fatto un soffrittino di pancetta e rosmarino, poi ci ho buttato lenticchie e patate (erano credo 200 gr di lenticchie e 3 patate), e fatto cuocere allungando con brodo (acqua e dado home-made 😉 ).
A fine cottura le ho frullate, ho aggiunto un po’ di farina di mais, e messo negli stampini e ripassati in forno 😉
A me sono piaciuti un sacco!!
polpette fatte ieri, le ho messe al forno, erano buone, ma le tue erano più arancioni, forse ho messo troppe lenticchie, ma hanno apprezzato tutti 😀
l’aveva messa lilla…
così a memoria frulla le verdure, aggiunge yogurt, condimenti o spezie e fioretto di mais per tirare…
@Niusia wrote:
oggi faccio le polpette ma mi passi la ricetta degli sformati di patete e lenticchie, mio figlio sicuramente non li mangia gli sformati ma lo faccio per me e mio marito 😀
Queste te le copio 😉
meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Anche le mie se faccio pasta e fagioli, o pasta e ceci, la mangiano…gli sformati dicono bleah solo a vederli :***:
è che non ho voglia di fare sempre la pasta (se non faccio il riso)…
Susa, fritto penso che mangerebbero anche l’immangiabile, ma io non friggo mai, e se le faccio al forno va meglio degli sformati, ma non c’è mai grande entusiasmo 😕
ma che buone che sembrano!!! i miei non li mangerebbero MAI :grrr
@fran73 wrote:
Io so PER CERTO che gli sformatini, a parità di ingredienti, me li tirerebbero. I miei uomini scassamarun non amano le consistenze morbide e farinose (tipo patate, purè, ceci…) quindi con la polpetta (pur essendoci gli stessi ingrefienti) li frego!
@fran73 wrote:
Io ho notato che se faccio cose più sfiziose tipo sformatini di lenticchie e patate mio figlio ne mangia un paio di pezzetti e basta.
Se faccio invece -come stasera- pasta con fagioli cannellini e patate ne mangia un bel piatto.
Bellissime!!!!!!!!!!!!!!!
Io stasera ho proposto degli sformatini di lenticchie e patate, legati con fioretto, erano buonissimi, mio marito li ha mangiati in silenzio (per farmi un favore in pratica :?), le figlie hanno assaggiato e decretato che non piacevano :***: mangiandosi gli avanzi di polenta pasticciata…e vabbeh..
Devono essere buonissime! Io adoro sia zucca che lenticchie 😉
Però non le avrei servite con l’hummus, essendoci già le lenticchie, ma semplicemente con della salsa allo yogurt o magari col guacamole
si mi gusta…senza cipolla però 😀
l’orzo l’avevo messo, ma mi rendo conto che non è indispensabile. Quindi ho modificato la ricetta ed aggiunto come facoltativo.
trooooppo buone!!!
Io poi adoro l’hummus… se avessi avuto le coppette marocchine le avrei fatte stasera ma tant’è, mi tocca aspettare :aris
stavo leggendo meglio la ricetta, ma l’orzo non l’hai usato, o sbaglio?
stupende, queste le voglio proprio fare, ora peò non ho la zucca e pensare cge la volevo comprare anche già bella tagliata 🙂
aggiunta la foto… stavo correndo a prendere il Miciolas e mi ero scordata.
E dove è la foto!!!
Comunque.. io faccio le polpette di melanzana, buonissime. Il figlio me le sgama!
Le lenticchie già le mangia, ma queste mi ispirano assai comunque