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Polpette in umido

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Polpette in umido

Poi, dato che ci sono aggiungo anche una cena di qualche sera fa.
Polpette in umido e impanate.
Ho usato un pezzo di fesa di vitello (circa 700 gr) che ho frullato con circa 80 gr di mortadella, un pezzetto di emmenthal e ho fatto il classico impasto delle polpette con 3 fette di pan bauletto imbevute nel latte, un uovo, sale, aglio (poco).
Metà le ho cucinate con il sughetto facendo un soffritto misto, mettendo la passata di pomodoro e aggiungendo le polpette. Sale q.b.
L’altra metà passata nel pane e fritta in olio bollente.
Hanno gradito tutti, anche il mio cane che me le ha rubate dalla tavola belle che cotte senza che io me ne accorgessi.

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