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Plum-cake leggerissimo prugne e pere

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Plum-cake leggerissimo prugne e pere

Plum-cake leggerissimo prugne e pere

Ricetta di Benedetta Parodi per una torta molto leggera e profumata, da ora del thè.

10 prugne secche denocciolate
2 pere
Un bicchierino di Marsala
100 ml di latte
2 uova
100 g zucchero
70 ml olio di semi
180 g farina
1/2 bustina lievito
Sale

Tagliare a pezzetti le prugne e lasciarle in ammollo nel latte e Marsala.
Sbattere con le fruste uova e zucchero, unire l’olio e il latte e Marsala (dopo aver tolto le prugne). Unire farina, lievito, un pizzico di sale, mescolare. Infarinare le prugne e unirle al composto. Versare nello stampo da plum-cake foderato di carta da forno, sbucciare e tagliare a fettine le pere e infilarle fino in fondo nell’impasto. Forno a 180 per  40 minuti.

Plum-cake pere prugne

Plum-cake leggerissimo prugne e pere

 

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