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pesto.. si può congelare?
ditemi..
ieri ne ho fatti 5 vasotti.. come faccio?
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ditemi..
ieri ne ho fatti 5 vasotti.. come faccio?
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@susanna_a wrote:
ma che dici?? 😀
comunque ho fatto. tutto congelato in comode monoporzioni
grazie per la dritta 😉
@newmoon wrote:
No, no, intendo prendere un cubetto, svuotarlo e riempirlo di pesto. Lo stesso procedimento dei pisellini primavera ripieni :rrofl:
Io pesto il basilico coi pinoli e congelo il preparato in vaschette rettangolari basse.
Quando mi serve rompo in pezzi, scongelo solo il pezzo che uso. Aggiungo il formaggio, olio e condisco (così non sa di rancido).
@Pongi wrote:
Non mi è mai successo perchè nonostante ogni anno ne faccia una quantità sempre maggiore, non dura a lungo.
Buono a sapersi!
@Pongi wrote:
purtroppo ho già fatto…
Anche io congelo nei bicchieri di carta.
Pongi non sapevo questa cosa del formaggio il prossimo anno farò come dici tu.
Se posso darvi un consiglio, congelatelo senza metterci il formaggio e aggiungetelo solo dopo lo scongelamento. Si conserverà meglio, perchè il formaggio alla lunga anche nel congelatore tende un filo a irrancidire.
Certo che si può congelare. Anch’io faccio le mini porzioni nel contenitore per i cubetti del ghiaccio oppure i vasetti degli omo che vanno debe per due-tre porzioni.
Se ti rimane un vasetto iniziato puoi conservarlo in frigo coprendo bene di olio la superficie altrimenti si ossida.
per Susanna_a: se le piante sono grandi, lo sono anche le foglie e rischi che il pesto venga parecchio “forte”, ti suggerirei di dare una sbollentata prima di tritare
io lo faccio e lo congelo nei bicchierini di plastica piccoli, quelli da caffè
@susanna_a wrote:
Io faccio sempre cosi’. 😉 (se per”cubetti di ghiaccio” intendi quelle vaschette che si riempiono d’acqua per fare i cubetti di ghiaccio
)
Anch’io lo faccio da anni ma congelo doverosamente in vasetti piccolissimi (più piccoli di quelli degli omo).
Quando serve scongelo in un attimo nel micro e diluisco con l’acqua di cottura della pasta
Io, da anni, compero il pesto in Liguria, d’estate e poi lo congelo per l’inverno. Buonissimo!!!
siete troppo avanti..
bella l’idea dei cubetti di ghiaccio… magari posso ancora recuperare
lo conservo sempre. Uso i barattolini di omogeneizzato.
Lo devo fare anch’io, ho piante di basilico alte fino al soffitto… Pensavo di congelarlo nei cubetti di ghiaccio o nelle formine piccole dei muffin. Insomma, qualcosa che sia più dosabile. Poi, una volta gelati, li sguscio e li metto in una busta unica.
grazie
più che altro è per la conservazione del dopo…
sto pensando che i miei barattoli sono un po’ grandi (tipo marmellate) e che rischio di non finire il vasetto..
mannaggia
Noi lo facciamo tutte le estati in campagna e si congela per l’inverno, da molti anni e non ci siamo mai sentiti male : ))