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Pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia

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Pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia

Il pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia avrebbe voluto essere una ricetta vegetariana, invece è diventata una ricetta #foodporn per conciliare i gusti della figlia con la necessità di assunzione di verdure. Si riesce solo se si fanno convolare a nozze sapori hot con sapori… ‘nzomma, roba che lei non gradisce.

Però è una ricetta senza glutine e senza uova, cosa volete di più? 😀

CONSIGLIO FURBISSIMO: quando vai  a fare la spesa settimanale, non scordarti di portare sempre a casa una mattonella di polenta, bianca o gialla, già pronta; è una manna dal cielo per preparazioni di qualunque genere, dall’antipasto al primo piatto o un furbissimo piatto unico

Guarda qui quante belle ricette con la polenta

Ti ho convinta? Ok.

Ora ti racconto com’è fatto questo

Pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia

Ingredienti

  • 1 mattonella di polenta gialla
  • 4 salsicce (ma potrebbero bastare anche 2!)
  • 500 gr da crudo di verdura mista tra bieta e cicoria
  • 5 pomodori semisecchi tritati
  • Pecorino grattugiato
  • Olio evo

 

Lessa le verdure e strizzale per bene, poi tritale e passale in padella con olio e aglio, insaporiscile con il pecorino grattugiato, ci penserà lui a salarle.

Spela le salsicce, falle a pezzetti e spadellale  in pentola antiaderente senza aggiungere grassi, mi raccomando.

Fai perdere per bene il loro grasso e scolale.

Aggiungile alle verdure e aggiungi anche i pomodori semisecchi tritati.

Prendi una teglia e coprila con carta forno, fai a metà la mattonella di polenta e poi dividi in 4 nel senso dell’altezza e ricopri il fondo della teglia.

Versa le verdure con la salsiccia, copri con l’altra metà della mattonella di polenta, copri con pecorino e olio evo e inforna finché sopra non si sarà formata una bella crosticina croccante.

Superrrr!!! 😛

Pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia Pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia

Pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia

Pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia

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