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Pasta peperoni e cozze piccante

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Pasta peperoni e cozze piccante

E’ la pasta dei miei ricordi di gioventù, primissime uscite, il moroso di allora, il ristorante di cari amici, Stefano e Meri. Un ristorante famoso, nell’Isola della Giudecca a Venezia: l’Altanella.

Una vita fa, ma ricordi cari al cuore, cene e feste sulla terrazza in legno prospiciente il Rio del Ponte Lungo.
Tramonti, cene a lume di candela, tanti turisti che, come noi, assaporavano il romanticismo di una cena sull’acqua nella città più bella al mondo e la bontà di una cucina veneziana fatta da sapienti mani di donne.
Uno dei piatti tipici di questo ristorante erano gli spaghetti peperoni e cozze e questo piatto mi è tornato alla memoria pochi giorni fa con il desiderio di gustarlo nuovamente e quindi eccovi qua la

ricetta degli spaghetti peperoni e cozze piccanti.

1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperoncino piccante
1 cipolla bianca
1 bottiglia di passata
500 gr di cozze sgusciate

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. In una padella capiente mettete la cipolla tritata finemente, l’olio evo e il peperoncino e fate rosolare dolcemente, aggiungete poi i peperoni curati e tagliati a listerelle, aggiustate di sale e fate andare per cinque minuti.

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Aggiungete poi le cozze e cuocete a fuoco lento sinché la pasta non sarà cotta per tre quarti del suo tempo di cottura, scolatela aggiungetela con un po’ di acqua di cottura al sugo e spadellate finché non giungerà a cottura desiderata.

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Servite e gustate immaginandovi di guardare un tramonto sulla laguna di Venezia 🙂

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Pasta peperoni e cozze piccante, 8.3 out of 10 based on 7 ratings
  1. BUONISSIMA…..

  2. Francesca says:

    Complimenti! Poi con i peperoni….

  3. Molto invitanti…complimenti

  4. Due ingredienti favolosi!! bellissima ricetta!!

  5. adoro i peperoni e con le cozze non li ho mai provati. Devo rimediare assolutamente 😉

  6. Ho l’acquolina in bocca!

  7. Angolo Cottura says:

    Oh mamma, che cosa vedono i miei occhietti. deve essere davvero deliziosa :-O

  8. Buonissima!!!!

  9. particolare!

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