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Pane di Natale senza glutine

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Pane di Natale senza glutine

Come passare un Natale senza il Pane di Natale di Bianca? Impossibile, da quando lo abbiamo assaggiato non possiamo prescindere dal metterlo nel menù natalizio di famiglia.

Però ho dovuto reinventarlo per poterlo far mangiare a mia figlia, quindi senza glutine. Nel negozio bio ho comprato una miscela apposita per pane e pizza e come suggerito sulla confezione ho aggiunto del lievito secco per il pane. Ho fatto impastare un po’ alla macchina per il pane ma ragazze, che impasto tipo colla da tappezzieri, mi stava per venire una crisi isterica ahahah.

Cmq non mi sono persa d’animo, seguendo le istruzioni ho inglobato la frutta secca e la frutta candita e ho lasciato lievitare, infine ho messo l’impasto nello stampo del plum cake e l’ho fatto cuocere.

Questo il risultato: dentro un pane umido ma fuori una crosticina davvero croccante, molto buono ma va mangiato subito.

Bisogna ingegnarsi e fare esperimenti, col tempo diventeremo più brave 😀

Pane di Natale senza glutine

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