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Pane di farro cotto nel Romertopf

16 comments
Pane di farro cotto nel Romertopf

Ingredienti:
800 gr di farina, metá di farro e metá 0
240 gr di pm
acqua fino ad avere un impasto morbido

Tengo l’impasto molto morbido e faccio lievitare circa 15/18 ore in frigorifero e poi fino a che non raddoppia bene nello stampo.

Pane di farro cotto nel Romertopf
Pane di farro cotto nel Romertopf

 Questo l’interno

Pane di farro

Pane di farro

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  1. Cos’è questo romertoft? Lo voglio.

  2. Davvero, è uno spettacolo!

  3. Spettacolo!!!!

  4. sento il profumo!

  5. è con la farina integrale (e pm naturalmente) che non riesco a capire quando è il momento
    sembra lievitato e poi una volta cotto non è leggero
    quelle uniche due volte che è venuto soffice era farina bianca
    oggi provo!!

  6. Eccolo pronto per colazioni e merende:

  7. Beh, le farine tipo farro, semola o integrale sono piu’ pesanti e danno solitamente pani piu’ compatti, poi dipende.
    Anche il mio, e’ venuto molto morbido ma poco bollicioso. 😉

  8. @mildred wrote:

    @crissy wrote:

    @mildred wrote:

    Ma che bello Crissy! Fai vedere anche l’interno?

    Domani, ora deve raffreddare 😉

    Certo! Indicativamente quanto impasto hai usato? Con pm immagino

    Si, sono 800 gr di farina, metá di farro e metá 0, più 240 gr di pm e acqua fino ad avere un impasto morbido.

  9. Si, ormai uso solo la pm 😉
    Io sto tenendo l’impasto molto morbido e faccio lievitare circa 15/18 ore in frigorifero e poi fino a che non raddoppia bene nello stampo.

  10. @risiebisi wrote:

    )
    domani pioverà tutto il

    dicevo …domani pioverà tutto il giorno (dicono) mi sa che mi dedicherò anch’io al pane

  11. @crissy wrote:

    @mildred wrote:

    Ma che bello Crissy! Fai vedere anche l’interno?

    Domani, ora deve raffreddare 😉

    Certo! Indicativamente quanto impasto hai usato? Con pm immagino

  12. ho comprato la farina di farro ieri 🙂
    con pm? lo sai che solo due volte (su tante ) ho fatto un pane bello con i buchi, soffice
    sbaglio i tempi della lievitazione (credo)
    domani pioverà tutto il

  13. @mildred wrote:

    Ma che bello Crissy! Fai vedere anche l’interno?

    Domani, ora deve raffreddare 😉

  14. Ma che bello Crissy! Fai vedere anche l’interno?

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