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Muffin al caffè

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Muffin al caffè

Ingredienti:
250 gr di farina
130 gr di zucchero di canna
2 uova
100 ml di latte
90 gr di burro fuso
1 tazzina di caffè
(1 cucchiaio di caffè istantaneo)
2 cucchiai di cacao amaro
Mezza bustina di lievito
Gocce o scaglie di cioccolato

Procedimento:
In una ciotola setacciare farina, cacao e lievito. In un’altra ciotola lavorare il burro con lo zucchero, poi unire le uova sbattute, il latte, il caffè e se si vogliono anche le gocce di cioccolato.
Unire il composto liquido a quello della farina e mescolare delicatamente senza lavorare troppo l’impasto che dovrà risultare grumoso.
Distribuirlo nei pirottini e informarli a 180 gradi per circa 20 minuti.

Io li faccio con tanto caffè decaffeinato (visto che li mangiano anche e soprattutto le bimbe) e non metto quello solubile.

Qui fotografati nei pirottini ricevuti con lo scambio natalizio, grazie nikita!!

IMG_0388.JPG

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  1. ma buoni Fran, mi hai dato un’idea per questa sera 😛
    baci

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