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Mezze penne mediterranee

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Mezze penne mediterranee

Mezze penne mediterranee è una ricetta che ha il sapore dell’estate, il profumo di splendide giornate di sole mediterraneo, ricetta perfetta per pranzi e cene estive, in compagnia di amici, con un buon calice di vino.

Mezze penne mediterranee

Ingredienti per 2 persone:

  • 180 g di mezze penne rigate
  • una manciata di pomodorini ciliegini
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 1 acciughina sottolio
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale,pepe
  • mozzarelline di bufala campana, a piacimento

Ricetta delle mezze penne mediterranee

http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-photos-olive-oil-jud-tomatoes-genuine-bunch-image34729248

 

 

 

 

 

Mondate l’aglio e il prezzemolo, sgocciolate i capperi, l’acciuga e tritate il tutto nel mixer. Mescolate il trito ottenuto con il pangrattato, il parmigiano e a 2/3 cucchiai di olio extravergine d’ oliva. Regolate di sale e pepe, ma senza esagerare perché ci sono già acciuga e capperi.

Mettete il composto sul fondo di una pirofila insieme ai pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà. Infornate a 200° per ¼ d’ora circa, o comunque fino a quando il tutto sarà dorato.

Nel frattempo cuocete le mezze penne; scolatele e buttatele nella pirofila col condimento, mescolate il tutto e aggiungete le mozzarelline tagliate a metà e olio extravergine di oliva a piacimento.

Buon appetito!

Mezze penne mediterranee

Mezze penne mediterranee

 

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  1. Ho tutto stasera si prova. 🙂 Mi ha fatto venire una fame!

  2. questa pasta deve essere un delirio di bontà, la proverò sicuramente!!!

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