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Ma si può fare la pasta frolla con il mixer?

7 comments

No bimby…

Ecco vorrei fare dei biscottini per Natale, vorrei proprio provare, ma dopo la mastectomia faccio veramente fatica a impastare e stendere (già la pdz mi fa sudare, non oso immaginare la frolla).
Insomma, secondo voi riesco a fare l’impasto con il mixer?

Grazie a tutte

Se avete anche una ricettina collaudata, attendo fiduciosa 😉

  1. Asiuccia says:

    io ho sentito che se la frolla si rompe basta aggiungere poche goccie di limone oppure bagnarsi le mani con acqua fredda ….nel caso servisse come info 😀

  2. Ma grazie siete sempre fantastiche!!!
    Sono a casa dal lavoro dal 1 al 9 gennaio, qualcosa dovremo pur fare.. :silly:

  3. arriveraxsemprecarnevale says:

    Si si io uso sempre il bravo simac per lavorare “a sabbia” il burro (io o uso freddo da frigo) e la farina, poi unisco dal buco in alto zucchero e uova, faccio giarare ancora un pò le lame e in ultimo rimane da dare solo un’ultima impastata veloce veloce con le mani 😉

  4. segui la ricetta postata, lavorala pochissimo con l’impastatrice, perché riscalda l’impasto e sai bene che per la frolla è un guaio se l’impasto si riscalda.
    prevedi tempi di refrigerazione più lunghi del normale, se no quando stendi l’impasto ti si disfa in continuazione….

    Rolla

  5. susanna_a says:

    Io la faccio sempre con la KA… Al massimo compatto un attimo la palla con le mani. In ogni caso io lavoro un attimo l’impasto prima di fare i biscotti o la crostata.

  6. ecco, guarda cosa ti ho trovato 😉

    Ingredienti:
    1 kg di farina 00
    600 g di burro
    400 g di zucchero a velo
    160 g tuorlo d’uova (oppure 5 tuorli e 1 uovo intero)
    1 bacca di vaniglia bourbon
    q.b. di buccia di limone
    2 g di sale

    Preparazione:
    Mettete nella bacinella dell’impastatrice (utilizzando lo strumento foglia), la farina con il burro a pezzetti e a temperatura ambiente, il sale, la buccia di limone e la vaniglia; azionate la macchina e lasciate girare fino a sabbiare il composto (termine che indica un composto granuloso di burro e farina), aggiungete quindi lo zucchero a velo e subito dopo i tuorli d’uovo.
    Non appena l’impasto si è formato, spegnete la macchina e rovesciare l’impasto sul tavolo spolverato di farina; formare un panetto regolare e riporre in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti prima dell’utilizzo.
    L’intera operazione può essere eseguita completamente a mano, avendo l’accortezza di utilizzare del burro freddo di frigorifero.

  7. secondo me il grosso si può fare anche se cmq poi va lavorata un minimo a mano per compattare il tutto.

    prova a cercare la frolla di montersino che dice sempre mildred 😀

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