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Ma la focaccia…
posso farla anche solo con la farina normale?
Vorrei fare questa http://ricette.giallozafferano.it/Focaccia-fugassa-alla-genovese.html ma richiede la manitoba e qui non si trova. Potrei sostituirla con la farina per il pane della Lidl forse?
e a proposito di farina Lidl, qui ho visto che hanno la marca Castello, e la stessa che vendono in italia?
mami
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in effetti io faccio sempre mezza e mezza, anche se in casa mia digeriamo anche i sassi 😆
Ho letto in rete che la farina tipo 550 corrisponde alla farina tipo 0. Quella che ho visto e’ bio per l’appunto, ma allora visto che e’ pesante da digerire, non e’ meglio fare 50 e 50 con la farina 00?
e poi prima che si conoscesse la manitoba come si panificava in italia?
la manitoba è una farina diversa perchè ha molto glutine e lievita meglio, si presta meglio per la panificazione, pizze incluse, è una farina forte.
solo che bisogna andarci piano perchè è più difficile da digerire, se potete compratela bio perchè arriva dal canada apese in cui non si risparmiano in pesticidi.
Uso la farina della lidl marca castello sia per il pane che per focaccia/pizza
Dany ho visto la farina tipo 550 e 750 😕
Mildred ma usi quella per fare il pane o quella normale?
@mamistella wrote:
Si, è la stessa.
Io la focaccia la faccio solo con quella farina, la manitoba la uso solo per cose più elaborate
La farina 0 c’è? Se si puoi usare quella che è una farina di forza come la manitoba 😉