Liquore crema al cioccolato

13 comments
Liquore crema al cioccolato

Ingredienti per un litro e mezzo di buonissimo Liquore crema al cioccolato

  • 1 l di latte
  • 800 gr di zucchero
  • 200 gr di cacao amaro
  • 200/300 ml di alcool

Procedimento

Fate bollire per almeno 5 minuti, 1 litro di latte con 800 di zucchero e 200 di cacao amaro, mescolando continuamente con una frusta
dovete ottenere una crema liscia e scura, senza grumi.
Se occorre frullate il tutto ed omogeneizzate bene.
Fate raffreddare.
Unite 200 g di alcool ( o anche di più se lo volete più forte e meno denso – io arrivo anche a 300).
Travasate nelle bottiglie.

Con queste dosi ottenete circa una bottiglia da litro e una da mezzo litro di liquore crema e cioccolato, denso e cremoso, buonissimo.

A piacere è possibile sostituire il latte con acqua: verrà un liquore meno denso, più scuro, ma cmq buono!

  1. robysilvy says:

    grazie mille!!!

  2. perottal says:

    Io di solito uso quello parzialmente scremato a lunga conservazione, va sicuramente bene anche quello intero fresco.

  3. robysilvy says:

    per il latte bisogna usare quello fresco…intero o è indifferente????mi ispira!!!

  4. Madamadorè says:

    Effettivamente viene molto denso, ma quasi una crema.

  5. perottal says:

    allora devi provare a mettere più alcool !!

  6. ma voi viene molto denso? perche il mio si, non viene neanche giù dalla bottiglia 🙁

  7. L’alcool si trova in tutti i supermercati un po’ grandi, vicino ai liquori (io lo trovo all’esselunga, all’auchan…), o anche nei duty free credo, una bottiglia costa intorno agli 11-12 euro…

  8. grazie perottal, appena trovo l’alcool lo faccio subito.
    ah….ma dove lo trovo l’alcool ?

    ciao

  9. perottal says:

    è consumabile da subito :drinking:

    io non diminuirei l’alcool, già con quella dose per i quasi astemi è perfetto, si sente appena, io in quello che ho fatto quest’anno ho aumentato un pò 😉

  10. mi ispira molto e sembra pure facilissimo da fare 🙂
    Io sono quasi astemia, fino a che quantità posso “diminuire ” l’alcool per farlo sentire il meno possibile? ed il liquore è consumabile da subito o bisogna aspettare qualche tempo?

    grazie e ciao

  11. perottal says:

    RICETTA PER IL BIMBY:

    Ingredienti per 1 litro di liquore:
    500 g di latte (io ho usato quello parzialmente scremato a lunga conservazione)
    400 g di zucchero
    100 g di cacao amaro in polvere
    100 g di alcool per liquori

    Esecuzione:
    mettere nel boccale latte, cacao e zucchero: 15 min 90° vel 4
    lasciar raffreddare, aggiungere l’alcool: 20 sec. vel. 4
    CONSERVARE IN FRIGORIFERO (così c’è scritto sulla ricetta)

    ecco la nostra riserva personale

    le bottiglie più carine che ho fatto da regalare

  12. Madamadorè says:

    Moorea fatto oggi, assolutamente squisito.
    Perfetto, cremosità giusta, gusto alcoolico giusto, dolcezza giusta. Praticamente a forza di assaggi son qui mezza ubriaca :imp


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