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Lieviti alternativi (Biancaaaaa…)

4 comments
Lieviti alternativi (Biancaaaaa…)

Ricordo un post di Bianca in cui si parlava di lieviti alternativi da usare nei dolci, tipo cremor tartaro o anche il normale bicarbonato di sodio.
Ma non ricordo bene come si usano e dove si trovano.
Ne riparliamo ?Grazie :mrgreen:

  1. Non ho nessun problema fisico solo mentale 🙂
    A parte gli scherzi sto cercando alternative sane e naturali ai soliti dolci, soprattutto senza zucchero.
    Grazie per i consigli.

  2. bianca267 says:

    Ma qual’è il tuo problema?

    Io, ad esempio, sono allergica a tutti i lieviti chimici

    Uso il bicarbonato e mi trovo molto bene.
    Senza esagerare, perchè altrimenti si sente un retrogusto acidulo nel dolce

    Il cremore di tartaro lo trovi sia al super che in farmacia
    Stessa cosa per l’ammoniaca

  3. Ho trovato il cremor tartaro al bio, proverò con questo 🙂

  4. cremor tartaro e ammoniaca si trovano nei super, normalmente.
    Il cremor tartaro non l’ho mai usato, l’ammoniaca sì nei biscotti e i risultati mi sono piaciuti anche se appena sfornati l’odorino era un po’ forte, poi però si è dissolto.

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