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Involtini di sfoglia con ripieno di porri e lenticchie rosse
Rientro a scuola e intolleranze varie: come conciliare? Oltre alle varie polpette di miglio con verdure, sformati etc etc, visto che la figlia è appassionata di porri e lenticchie, ho partorito questa versione di involtini in modo da rendere semplice il consumo a scuola senza dover usare le posate.
E così sono nati questi involtini.
Ingredienti
1 rotolo di sfoglia rettangolare
2 porri
2 pugni di lenticchie rosse
brodo vegetale
curry
olio evo
Procedimento
Far rosolare il porro tagliato a fettine nell’olio, aggiungere le lenticchie rosse sciacquate per bene, coprire con brodo vegetale e un cucchiaino di curry e lasciar cuocere fino ad asciugare per bene.
Porri, lenticchie rosse e curry
Tagliate la sfoglia a rettangoli
sfoglia tagliata a rettangoli
Mettere il ripieno al centro del ritaglio di sfoglia, richiudere a mo’ di involtini primavera, girate l’involtino e praticate dei tagli di modo che il vapore esca durante la cottura
Involtini di sfoglia crudi
In forno a 170-180° finché non saranno dorati (circa venti minuti in forno a gas, posizione centro forno)
Involtini di sfoglia con ripieno di porri e lenticchie rosse
Et voilà, il pranzo scolastico è servito (a detta della figlia, super buoni ^_^)
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Rifatti. Sono un’idea geniale salva-pranzo al lavoro. Mi PIACCIONOOOOOOO.
Fatti ieri sera.
Pappati oggi a a pranzo.
Ottimi
Ma Maria, ciaoooooo!!! Che bello averti qui, ailoviu!
Felice che ti siano piaciuti. Ci vediamo domattina, baci :-*
grazie pupe ^_^
Ma che fantastici!
mi ispirano!!