Il pulcino nel cestino

Antipastino pasquale,  con la partecipazione straordinaria della madamina che ormai è alta quasi quanto Madama

Ingredienti:

Per la pasta brisée:

• 200g.di farina 00
• 100g. di burro
• qualche cucchiaio di acqua gelata

Per il ripieno:

• 3 uova
• 3 carote
• maionese
• poche gocce di succo di limome
• semi di sesamo neri o semi di papavero

Preparare la pasta briseé mettendo nell’impastatore il burro, la farina e il sale, impastare fino ad ottenere un impasto bricioloso.  Aggiungere infine qualche cucchiaio di acqua, continuare ad impastare fino a che l’impasto non diventa bello liscio e omogeneo. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per una mezz’ora.

Una volta fatta riposare stendere la pasta sul piano infarinato e con un coppapasta (io ho usato il solito a forma di fiore) fare le tartellette che metteremo negli stampi per muffins,  le bucheremo con una forchetta e le faremo cuocere per 10m. a 180° gradi.

Nel frattempo “sodare” le uova (si dice sodare?) e una volta fredde sbucciarle.

Tagliare a julienne le carote e mischiarle alla maionese e al succo di limone

Tagliare a fettine le uova con questa caccavella (che non può assolutamente mancare nel kit della cuoca perfetta),

prendere una tartelletta, riempirla con le carotine alla maionese, appoggiare una fettina di uovo, fare gli occhietti con i semini e il beccuccio un un pezzettino di julienne di carota.

In un piatto mettere qualche foglia di lattuga, posizionare le tartellette e servire.

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1. 

   Fran73 says:

   7 Aprile 2014 at 11:34

   Che bella idea!!! E che bella figliola 😉

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2. 

   sheila says:

   7 Aprile 2014 at 11:11

   bellissima idea!!

   e quanto è cresciuta la madamina!!!

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