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Il mio menù del 31, in diretta :)

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Il mio menù del 31, in diretta :)

ovviamente si comincia con l’antipasto 😉


fiamma fatta col caramello, mi piaceva di più anche se è dolce.
la candela è di pasta brisè con olio evo, e dentro c’è la mousse di mortadella

l’ho messo in forno
ho cercato la temparatura di autocombustione della carta 😆 e quella più bassa (per la carta da giornale) è 180, per la carta carta è ben più alta, cmq per non saper ne’ leggere ne’ scrivere ho messo a 160 😆
cmq il risultato lo vedi da sola

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  1. auguroni! bello tutto!
    abbiamo fatto lo stesso centrotavola… anche io fatto le candele.. però le ho fatte come antipasto natalizio! ottime!
    a capodanno eravamo in tantissimi ed abbiamo fatto davvero tante tante cose.. troppe per la verità! dopo gli antipasti eravamo strapieni!
    abbiamo saltato la pasta e mangiato il risotto
    abbiamo mangiato i gamberoni e non il filetto
    abbiamo congelato il resto e lo mangeremo alla befana!
    l’insalatina di mare l’avevo acquistata pronta surgelata e faceva schiffff buttata!
    poi abbiamo ballato e cantato al karaokee fino quasi a mattina.. è stata una serata favolosa!

    questo è stato il nostro menù

    Aperitivi

    Flute ai frutti rossi
    accompagnato da bocconcini croccanti:
    salatini ai tre gusti
    pizzettine mignon
    sfogline

    Antipasti
    Sushi party
    Salmone crudo marinato alla norvegese con crostini al burro
    Cappesante delicate in salsa bianca
    Minigranchi gratinati
    Poker esotico di mazzancolle
    Seppioline gratinate
    Cocktail di scampi
    Insalatina di mare
    Spiedini di mazzancolla
    Salame nostrano

    Primi
    Linguine con scampi e polpa di astice
    Risotto champagne e tartufo.
    Secondi
    Gamberoni sale e pepe
    Filetto argentino
    Zampone con lenticchie
    Dessert
    Gelato con fragole, frutti di bosco, scaglie di cioccolato bianco in gabbia di cioccolato nero
    Panettone e Pandoro
    con crema chantilly

  2. Eccomi 😀
    Lasagne di zucca

    di secondo mio padre ha portato il baccalà arrosto con le patate e zampone con lenticchie

    grissini ai semi di sesamo e di lino

    Torta di mandarini (accompagnata con una camycream al mandarino squisita 😀 l’ho fatta a occhio, è venuta libidinosa, diciamo 200 mascarpone un po’ di zucchero 200 panna montata un po’ di latte condensato e il succo di due mandarini)

  3. Io alla fine le ho fatte di sfoglia e guarnite di semi di sesamo perché l prima infornata l’ ho bruciata mentre facevo la sfoglia :rrofl: Le farcirò domani però, io metto la carota. Ma son belline tantoooo!

  4. ma sai che il tuo antipasto sembra il mio? :rrofl:

    Candele farcite con mousse di prosciutto cotto e mascarpone, un goccio di cognac
    Cestini di pasta brisè ripieni di insalatina di pomodori pachino

    La realizzazione della brisè l’ho appaltata ala mamma 😉

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